人参的食用方法

人参的食用方法

人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目、开心益智、久服延年轻身”。

它的食用方法很有讲究:

（1）炖服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
　　
（2）嚼食：以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单有效的服用方法。
　　
（3）磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
　　
（4）冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
　　
（5）泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
　　
（6）炖煮食品：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。另外，在食用人参过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。由于不易掌握用量及制作方法，建议选用人参深加工的产品用来养生保健。

小小人参大保健、循序渐进可延年。