2019最佳减肥饮食法也有缺陷，究竟如何健康减肥？

美国每年都会有一些机构对国内流行的减肥饮食法进行排名，2019年《U.S.News》评出的冠军是Weight Watchers。

Weight Watchers（简称WW）是美国一家提供各种体重减轻和管理产品和服务的公司。

WW的核心理念在于获得专利的饮食棒点系统SmartPoints。SmartPoints将4万种食物分别给予棒点数（point），根据会员的身高、体重、年龄得到不同总点数，每种食物根据份量和烹饪方法不同都会有对应的棒点数，只要一天内吃的食物不超过预算总点数，理论上爱吃什么就吃什么。

如果吃下食物总点数超过限制，需要透过运动赚取「负点」来抵销。不过根据其计算公式，这个相比自己每天摄入的是杯水车薪，主要还得靠控制饮食。

WW整体上通过改善饮食结构，多选择低热量、低脂肪、高纤维素的食品来达到减肥目的。相比各种高强度运动、其他五花八门的减肥方法，还算是有可取之处。

但是，遵循WW的方法来进行体重管理仍然存在很多弊端，知名的营养学家Joel Furman博士曾表达过自己的观点和调整意见，以下内容来自Joel Furman。（本文只从科学、第三方角度进行客观阐述和评价，仅供读者参考，作者与其中任何饮食法公司均无利益关联。）

“健康一点”还不够

WW远远不是一种促进健康的饮食方式。因为它只关注你的体重，但体重并不是健康的唯一标准！

在WW饮食棒点系统中，0分的食物有200种，包括鸡蛋、玉米、鱼、海鲜、去皮鸡肉或火鸡胸肉、无脂原味酸奶、豆类、豌豆、扁豆和豆腐等，这意味着你可以任意选择和食用。

然而，以上的食物中，在有益健康的植物化学营养素含量上，所有水果和蔬菜都不尽相同，何况还存在鸡蛋、鸡肉、海鲜和酸奶。

例如，与香蕉和枣子等高糖水果相比，具有抗癌化、增强免疫力和保护心脏特性的水果、高纤维和低糖含量属性的浆果和石榴等，这些水果是我们有必要更加关注的焦点。

神奇的浆果，颜值高，威力大丨可以减少心脏病死亡率40%!

此外，绿色蔬菜的微量元素含量是白土豆的10倍左右。然而，这些在WW体重监测系统中并不是关注的要点。

WW饮食棒点系统鼓励食用能产生更大饱腹感的食物，引导会员采用低卡路里、高膳食纤维、较低饱和脂肪和糖含量、较高蛋白质含量的整体饮食模式。

但是，高膳食纤维食品和高蛋白食品在营养角度上并不等同。

例如，我们用豆子和烤鸡做比较。

豆类，富含丰富的植物化学成分、蛋白质充足，是具有抗癌特性和低血糖负荷的健康食品。

关于大豆的六大谬论

植物界的爱豆丨让我们从此做一个健康的“吃豆群众”吧！

烤鸡，虽然蛋白质含量很高，可以诱发饱腹感，但它没有对身体有益的植物化学物质，而且它含有致癌的特性。另外，鸡肉会增加体内的IGF-1水平，一种与癌症及心脏病发病率较高相关的激素。[1,2]所以，从长远健康角度来说，烤鸡并不是一种健康的食物。

这里的问题是，尽管近年来有大量证据表明高IGF-1水平与早衰和癌症有关，[3-5]但WW还是将动物蛋白作为一种有益的食物来食用。

此外，高蛋白的食物摄入过多，并没有太多益处。我们在之前的很多文章中都有提到，这里不做过多评论，请点击下面的链接进行了解！

为什么动物性蛋白质吃多了会成为毒素来源？

蛋白质来源，如何影响心血管疾病？

蛋白质的神话丨关于蛋白质的一切，都在这里！

其他问题汇总：

1.WW关于健康饮食的建议是不健康的，没有得到最新的营养科学的支持。他们建议每天只食用五份水果和蔬菜（每份半杯），这还不足以预防疾病。

2.他们建议每天吃两份牛奶，这是一种促进生长的食物，会增加女性患卵巢癌和男性患前列腺癌的风险。[6-8]

3. WW并不限制使用人工甜味剂，但人工甜味剂会刺激减肥者的味蕾， “欺骗”他们的身体！长此以往，机体能量摄入不够，反而让你戒不掉口腹之欲！它还可以造成脂肪堆积，紊乱肠道菌群，增加糖尿病风险。

4.他们鼓励每天吃两茶匙的“健康油”，而不是含有脂肪的全食物，如种子和坚果。实际上，没有所谓的“健康油”——所有的油都是100%的脂肪，几乎没有或根本没有微量营养素的价值。这个建议只是增加了卡路里而已。

“神奇”的橄榄油？？其实并没有那么神奇！

WHY？为什么连“有益于心脏”健康的植物油都不能吃了！？

5.他们承诺提供一种“符合自己的生活方式和喜好”的减肥方法。为了适合所有人，他们必须给出模糊的建议，这些建议太接近致使疾病的美国标准饮食。尽管棒点系统增加了很多全食物植物性饮食，但它仍然是一种热量计算和控制大部分上瘾的加工食品的饮食。

6.他们没有提到训练味蕾更喜欢健康的食物。会员每天都会吃少量营养不良的垃圾食品作为“款待”，因此永远不会失去对“上瘾“的渴望。

7.他们和大多数饮食计划一样，试图吸引那些主要吃加工食品和动物产品的主流人群。因此，他们必须允许成员们继续保持原来导致他们肥胖的饮食模式（同时也导致糖尿病、心脏病和癌症）。这一点从WW的预包装食品系列中可以明显看出。

8.他们出售营养不良、高钠、低热量的加工产品，其配料表很长，包括添加糖、氢化油和精致面粉，就像传统的加工食品一样。[9,10]

糖吃多了，老的快丨“添加糖”正在侵蚀我们的健康

糖有毒？他连续吃糖60天，每天40勺，身体发生惊人的变化！

减肥计划有缺陷

很多减肥者减肥不是为了健康，而是为了体重。很多会员，甚至企业引导者，对营养科学的教育普遍偏低。

参与者继续成为食物成瘾的受害者，因为在大多数情况下只是吃的健康一点点，减去一点点体重，但垃圾食品还是存在餐盘中。

健康的减肥方法

维持一个健康的体重是非常困难的，它需要我们注重有益的营养素，预防不足，摄入充足的抗炎超级食物，以及消除对于添加物的渴望。

WW大多为那些永远留在减肥旋转木马上的人服务，并在勉强维持“有效的建议和结果”中苦苦挣扎。

Joel Furman博士在《The End of Dieting》一书中所描述：减重不仅仅关注减肥，更要关注优化身体健康，延长健康寿命，最终赢得与癌症的战争。

摄入大量的蔬菜、豆类和水果，选择吃地球上最有效的抗癌食物。食物的分数应该是根据每卡路里的微量营养素含量来评定的，而不仅仅是卡路里。

从花样滑冰运动员到医学博士，25年的营养和自然疗愈经验，见证了他所创立的营养标准

选择美味的、促进健康的食物可以让你失去对油腻、含糖、致病的食物的渴望和诱惑。更重要的是，一旦你学会了如何遵循营养饮食法则，体重就会显著地永久地减轻，再也不用节食了。

1磅脂肪=3500卡路里，减肥如此简单?

链接：吃得多，又能减肥的秘诀——低能量密度

为了长久的健康，请正确地对待您的饮食！

参考文献：

1. Shi R, Yu H, McLarty J, et al. IGF-I and breast cancer: a meta-analysis. Int J Cancer 2004;111:418-423.

2. Rinaldi S, Peeters PH, Berrino F, et al. IGF-I, IGFBP-3 and breast cancer risk in women: The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC). Endocr Relat Cancer 2006;13:593-605.

3. Laron Z. The GH-IGF1 axis and longevity. The paradigm of IGF1 deficiency. Hormones (Athens) 2008;7:24-27.

4. McCarty MF. A low-fat, whole-food vegan diet, as well as other strategies that down-regulate IGF-I activity, may slow the human aging process. Med Hypotheses 2003;60:784-792.

5. Kaaks R. Nutrition, insulin, IGF-1 metabolism and cancer risk: a summary of epidemiological evidence. Novartis Found Symp 2004;262:247-260; discussion 260-268.

6. Genkinger JM, Hunter DJ, Spiegelman D, et al. Dairy products and ovarian cancer: a pooled analysis of 12 cohort studies. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2006;15:364-372.

7. Larsson SC, Orsini N, Wolk A. Milk, milk products and lactose intake and ovarian cancer risk: a meta-analysis of epidemiological studies. Int J Cancer 2006;118:431-441.

8. Qin LQ, Xu JY, Wang PY, et al. Milk consumption is a risk factor for prostate cancer in Western countries: evidence from cohort studies. Asia Pac J Clin Nutr 2007;16:467-476.

9. Barclay E: Weight Watchers Faults Processed Foods While Profiting From Them. . 2010. SHOTS: NPR’s Health Blog. http://www.npr.org/blogs/health/2010/12/03/131782587/Weight_Watchers-faults-processed-foods-while-profiting-from-them Accessed

10. Weight Watchers Smart Ones Entrees – Not that Smart. . Fooducate Blog. http://blog.fooducate.com/2011/05/20/weight-watchers-smart-ones-meals-not-that-smart/ Accessed

——了解真相  理性选择  增加科学素养——

点击关键字，查看精彩文章