美味的山中野果

秋天，是收获的季节，慷慨无私的山林也会给喜爱它的人们送来许多的惊喜。

山葡萄——也有人称之为野葡萄，生长于山林之中，属多年生蔓性草本植物。依附强者，奋力攀爬，以达到自己所希望的顶峰，这可能就是山葡萄的一种个性。作为植物，无可厚非；但要是一个人这样做，那就会有失气节，软了脊梁。

未成熟的山葡萄，味道实在不敢恭维，又酸又涩，没点耐性，没点胆量，还真就别去碰它。但成熟后的果实，特别是经秋霜打过的，紫黑色的果实，挂着一层白色的果霜，一串串，高高地悬挂于秧棵之上，掩映于秋叶之中，对任何看到它的人来说，都会形成一种难以抗拒的巨大诱惑；果实富含浆汁，酸甜可口，也使其成为了山林中的美味野果。

这些年来，很多人家采（买）山葡萄自已酿制葡萄酒或饮料，纯天然无污染，可软化血管、降血脂，对身体有着很好的保健作用；因此也就受到一些人的热捧，市场售价也高于人工种植一般的葡萄。

山葡萄确实是种非常好的山中野果，人们喜欢它是有理由的。但还有一种东西对这山葡萄也是情有独钟，那就是黑熊，东北人称它为黑瞎子，它常会在葡萄架下吃这美味的野果，要是在山上与它‘相会’，特别是近距离的‘相会’，这可是件非常危险的事。所以，在上山采山葡萄时，一定要讲究个先来后到，要高度注意葡萄架下有没有这家伙；如果人家已经占了这地儿，那就千万别跟人家较劲儿，三十六计——走为上，悄悄地快速躲开才是最好的办法。

   

山丁子——学名山荆子，也有人叫它山定子或林荆子。在东北山林之中常可见到。山丁子果实呈红色或黄色，以红色为多；未成熟果实味道偏酸且又略有些涩；其果中所含有机酸超过苹果的一倍以上。

山丁子成熟后鲜艳夺目，是山里孩子喜欢的一种山果；常会采摘回去，或直接食用，亦或让家中大人加上白糖或冰糖煮或蒸着吃，酸甜适口，大人孩子都特别的喜欢。山里人还常把采摘的山丁子切片晒干后，当茶饮用，不仅可以保健，味道也很好。

用山丁子架接苹果、沙果等，可有效防止病虫害，还可大大地提高产量。山丁子纹理通直，木质细腻，是做高档家具的好原料。

山丁子树因树姿优雅，这些年来也身价倍增，从山林中悄然走入了城镇，成为城市绿化的优良观赏树种，深受人们的喜爱。

山里红——“山里红它就滴溜溜的圆，圆圆葫芦冰糖儿连；吃了它治病又解馋，你就年轻二十年。”看了这几句，您一定会说，瞅着怎么这么眼熟呀；肯定会眼熟的，因这就是郭晓泉演唱的《冰糖葫芦》中的几句歌词。

山里红，也有人称之为红果。山里红分早、晚两个品种。早山里红，果实比晚山里红要略小些，果肉相对要薄些，果味微甜且面，果实成熟早；晚山里红果形较大，成熟较晚，肉厚皮红，霜后果味甜中带酸，可直接食用，也可加糖蒸煮，味道更佳。山里人常将晚山里红切片晒干后保存起来，平时拿出些给孩子吃，有时也会用来招待前来串门的客人。

山里红维C含量比一般柑桔类水果要高出两三倍。它不仅具有健脾开胃之功效，还具有增强心肌、降低血脂、促进胆固醇转化等功能，对医治冠心病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。

山里红木质坚硬厚重，纹理清晰；树皮还可用来做染料。