不同氨基酸浓度对新生儿肠外营养液稳定性的影响

顾莹芬，洪莉，陈敏玲，黄诗颖，吴娟

上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心

　　目的：探讨不同氨基酸终浓度对新生儿肠外营养液稳定性的影响。

　　方法：设计5组不同氨基酸终浓度（分别为0、1%、2%、3%和3.5%）的新生儿肠外营养液，每组各3袋，在配制后0、12、24、48、72h时进行外观考察，测定pH值和渗透浓度，应用激光纳米粒度仪检测脂肪乳粒径大小和粒度分布。

　　结果：5组肠外营养液在配制后0、12、24、48、72h时肉眼观察外观颜色无变化，无分层、沉淀、絮凝、挂壁现象。在72h内，5组肠外营养液pH值波动于（5.49±0.01）～（6.19±0.01），渗透浓度波动于（774±3）～（1106±13）mOsm/kg，平均粒径大小波动于（280.6±0.7）～（332.2±2.0）nm，多分散指数值波动于（0.200±0.011）～（0.245±0.012）。随着氨基酸浓度的增高，5组肠外营养液的pH值逐渐下降（P=0.000），渗透浓度值逐渐升高（P=0.000），平均粒径大小逐渐增大（P=0.000），多分散指数值未呈现线性变化趋势（P=0.628）。

　　结论：在室温下72h内，未添加氨基酸或氨基酸终浓度≤3.5%时，新生儿肠外营养液的外观、pH值、渗透浓度和脂肪乳粒径大小均在安全范围内。

原文参见：中华临床营养杂志. 2017;25(2):72-77.

---