几道好吃家常硬菜，做法简单，让你越吃越有味，好吃到无法拒绝

辣炒腐竹

食材：腐竹、尖椒、小米椒

辅助食材：油、十三香、酱油、葱、盐

做法：

1.将腐竹提前泡好备用

2.将辣椒清洗干净，切段备用

3.将葱清洗干净，切葱花备用

4.锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味

5.锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒

6.翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可。

椒香牛肉

主要功效：预防缺铁性贫血，增强免疫力

原料：牛肉，青椒，红椒，姜片，蒜末，生抽，香油，白糖等适量

做法：

1、青椒，红椒洗干净切块

2、牛肉洗干净煮熟捞出，再加入生抽煮20分钟捞出切片

3、起锅热油，爆炒蒜末，姜片，再放入青椒，红椒，牛肉翻炒

4、再加入点生抽，白糖及香油适量，翻炒均匀即可。

红烧排骨

食材：猪小排800g，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒适量，五香粉1茶匙，花椒半汤匙，八角2个，料酒2汤匙，鸡粉1汤匙，姜适量，盐适量，葱适量

做法：

1、排骨洗干净，斩断备用;姜切片，葱切段，干辣椒切成两半;

2、锅中放水，然后放入花椒，水煮开后放入排骨，焯水，捞出沥干水后备用;

3、锅中放油，放入姜葱八角爆香，然后放入排骨，炒到微黄然后放入干辣椒，继续翻炒，直至排骨边缘有点微黄，就放入料酒，翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽，同时撒入五香粉，翻炒均匀后，放入清水，刚好浸没排骨，大火烧开后转为小火炖30-50分钟。

4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉，翻炒一下，转为大火收汁就可以出锅了。