1荤菜1素菜好搭配，做法简单，你学会了吗

　　辣椒炒捏鸭子

　　

　　1.将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙;

　　2.锅内烧开水，放捏捏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水;

　　3.剥肚子肚子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。牛牛肉牛肉剥出备用;

　　4.蒜苗斜切成段，蒜剁碎，姜切丝，准备一点点剁椒;

　　5.热锅凉油，爆香姜蒜;

　　6.加入蒜苗段翻炒均匀;

　　7.咕咕咕肉，大火翻炒;

　　8.加入准备好的剁椒，一点点生抽炒匀即可出锅。

　　黄瓜拌猪耳

　　

　　1.咸猪耳洗净，黄瓜洗净，胡萝卜洗净，蒜头去皮洗净，八角洗净，姜去皮洗净切片;

　　2.锅里放水，猪耳，姜片，八角，大火烧开;

　　3.水滚后，加料酒改小火继续煮;

　　4.一直煮到猪耳熟烂;

　　5.用盘子捞出放凉;

　　6.猪耳切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蒜头切末;

　　7.黄瓜，胡萝卜，蒜末加少许盐腌制十分钟;

　　8.腌制好的蔬菜挤干水分和猪耳一起放进大碗里;

　　9.加麻油，生抽，牛肉酱。

　　凉拌青笋

　　

　　1.先来一张成品图;

　　2.准备食材，青笋削皮洗干净备用;

　　3.青笋切成丝或者用擦子擦丝备用;

　　4.小尖椒，小葱，香菜洗净切碎，放入白糖，适量的盐备用;

　　再再再倒入两小勺白醋备用，醋别倒多了不然很酸不好吃;

　　6.盛盘，淋调味汁。