几道家常菜，下酒又下饭，家里人都爱吃的家常菜做法

熘肉段

食材：猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜

做法：

1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。

2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。

3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。

4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。

银鱼炒韭菜

1.割韭菜，农场自己种的韭菜，从不打农药，真正绿色无污染

2.小银鱼自然解冻，洗净沥干备用最近正值捕捞季，可以尝到新鲜银鱼，简直美得冒泡

3.韭菜洗净，调味料准备好

4.韭菜切段

5.起油锅

6.炒至韭菜略微变色，撒少许盐翻炒

7.加入小银鱼，再翻炒片刻

8.出锅前加少许胡椒粉和盐调味，装盘即可

酸辣鱿鱼花

材料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。

做法：

1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。

2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。

平菇青椒炒鸡蛋

食材;平菇一朵约200克;青椒2个;鸡蛋2个;生抽2勺;蚝油1勺;糖一点点，约1克;盐少许;葱姜蒜适量

做法

1、平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。

3、青椒去蒂去籽切成斜片。

4、泡好的平菇沥水待用。

5、内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大好多，看起来是十分的松软。

6、给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。

7、调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。

8、锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的。

9、直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。

10、撒入青椒片，翻炒到断生。

11、将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。

12、倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁，由于加了蚝油，起到了勾薄芡的作用。

13、一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了，从开火到出锅不会超过10分钟，美味快手家常菜