给孩子经常做这几道菜，很特别的美味，每次上桌都抢着吃

炒酸辣菜瓜

材料：菜瓜1个、红辣椒1个、葱1棵、盐适量、醋少许、红干椒5个

做法：

1、准备好各个食材，菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净，削皮后切成一样薄的片状。

2、锅预热注入油烧至7分热，放入红干椒炝一下，炝出香味放入菜瓜片和红辣椒、一小勺醋、一勺盐和鸡精，翻炒1分钟。

3、快出锅时撒入点葱花翻一下即关火装盘。

铁板鱿鱼

做法：

1.鱿鱼处理好去皮切条。

2.将鱿鱼在开水中焯2秒捞出沥干，加半匙辣椒酱、半匙生抽、料酒、鱼露少许拌匀腌10分钟。

3.洋葱切丝；青、红椒切圈；辣椒切小圈；葱切末。

4.铁板加油烧热，倒入鱿鱼煎熟。

5.加洋葱、青、红椒和辣椒。

6.海鲜酱、蚝油、生抽半匙、辣椒酱半匙拌匀，加少许水调成汁，倒在鱿鱼上，拌匀。

7.最后洒上白芝麻、少许孜然粒，再洒上葱花即可。

黑椒香蒜炒虾

材料： 大虾16只、黄油10g、大蒜2瓣、现磨黑胡椒适量、意大利综合香料少许、海盐少许、柠檬汁适量

做法

1.大虾解冻，去头剥壳，如果想要成品好看一点，可以留下壳最后一节（连着虾尾），这次山姆会员超市的黑虎虾实在太好了，头里全是虾黄，没舍得丢，熬了点虾油存起来了。

2.海虾还是要开个背，把虾线去掉的。然后清水冲干净，这次的虾8个里面有四个基本上没虾线，也是蛮牛的，看一下其他调味料，超级简单有没有，黄油放入锅中，融化后加入蒜蓉煸炒。

3.大蒜变金黄色后，加入大虾，同时磨入黑胡椒、意大利综合香料和海盐，黑胡椒和意大利综合香料多少很随意的，口重的多放点，喜欢清淡的少一点，海盐就真的一小撮就可以了，如果用碘盐，更加要少一点。

4.快速翻炒至大虾变红，卷曲。淋一点柠檬汁 ，颠两下，就好啦，装盘，可以再撒一点意大利香料碎。

鸡肉皮蛋卷

材料：剔骨鸡腿一只，松花蛋两枚、牙签、竹帘

做法：

1、鸡腿剔骨，在肉上划几刀，盐、黑胡椒粉腌10分钟。

2、松花蛋切小长条块。

3、把鸡腿肉放到竹帘上铺平，放上松花蛋，像卷寿司那样卷起来。

4、卷好的鸡腿用保鲜膜包好，尽量包紧。

5、裹上竹帘，用牙签插在竹帘缝中固定，上锅隔水蒸20分钟。

6、用冷水过凉，放在冰箱冷藏3个小时。

7、取出切片，淋上辣椒油或蒜泥即可。