营养就是如何吃?别误读了“精准营养”!我们须提防对营养学新概念的炒作
营养就是如何吃?精准营养就是个性化的饮食搭配和补充剂?经过多年发展,科学家的研究已经深入到人体代谢的不同层面,“精准营养”的定义已拓展为“对不同个体提供量身定制的膳食和生活方式的干预和指导,从而能更有效地实现健康促进和疾病防治”。
2020中国精准营养峰会11月15日-17日在上海召开,会议上中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心科技总顾问陈君石提醒,尽管精准营养是营养学发展的必然趋势,但应该清醒看到,精准营养要真正造福人类,还有很长的路要走。而目前,要避免滥用“精准营养”误导百姓健康。
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