15天即可采收，一茬亩收益5000元，这个快菜栽培技术简单又实用！

种植秋水白菜，可填补春夏蔬菜收尾和冬茬蔬菜青黄不接的空缺，也是灾后秋淡调节市场鲜菜供给的有效举措。秋水白菜是在高温条件下生产的，播种后出苗快，生长速度也快，播种到收获一般15～30天，生长周期短，被菜农亲切地称为“速生快菜”，667㎡产量1000～1500kg，产值2000～5000元，效益可观。要种好秋水白菜，达到快速高产的目的，栽培技术上应抓好如下措施。

1 选择好品种

选择抗热、抗病、抗涝的优良品种作秋水白菜栽培，表现较好的品种有暑热小白菜F1、烤青F1、烤青2.0 F1、郑白886快菜、四季快菜、德高快菜6号、德高快菜9号、凤阳、早生258、早熟5号、矮抗青、上海青、绿优1号、绿星青菜等。适合作秋水白菜种植的品种繁多，菜农可根据生态环境条件因地制宜地选择种植。

2 选用好菜地

种植秋水白菜水源是第一要素，一般夏季雨水偏多易受灾的年份，秋季雨量偏少，对于大田蔬菜作物来说，“秋雨是命，春夏雨是病。”因此种植秋水速生白菜，注意选用保墒能力强的轻壤菜地或油砂熟地，有天膜大棚的更好，在棚膜顶盖遮阳网，周边盖防虫网。同时要考虑水源条件好、抗旱条件方便的沟边、塘边、渠边、湖边等，有喷灌设施的菜地更佳。因早秋季节一般雨水较少，干旱年份偏多，因此，种植秋水白菜以水促苗是关键。

3 施足基肥，推广配方施肥

秋水白菜生长周期短，多以腐熟的有机肥为主，在以有机肥为主的基础上，搭配少量化肥，效果更好。推广配方施肥，不仅能提高小白菜的产量和品质，且能提高植株的抗性，减少病虫害的发生，同时可减少蔬菜中因偏施氮肥而导致的硝酸盐积累。底肥一般667㎡施腐熟人畜粪肥2500 kg、17％碳酸氢铵30 kg、12％过磷酸钙25kg、60％氯化钾7.5kg。

4 精细整地，一播全苗

播种前用种子量0.2％的50％多菌灵可湿性粉剂拌种，可防止苗期病害的发生。秋水白菜种子细小，菜地要深耕细作，土垡不能过大，土地要精细碎平，拾净杂草根系，将厢作成2.0～2.5宽，厢面要平，周边作成小埂，便于后期浇水施肥时不流入厢沟内，然后每667㎡撒播种子400～500g。如果利用苗床育苗移栽，可适当稀播，一般667㎡用量250～300g为宜。有的菜农在厢畦上用小木条划行宽30cm，深1.0cm的浅沟条播，或行上穴播，株行距30～40cm，每穴播4～5粒种子，播后覆土平穴，用木板或铁锹拍实厢面，再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%绿亨1号（噁霉灵）粉剂4000倍液+80%敌敌畏乳油800倍液喷施厢面，可防治地下害虫及病菌，效果极佳。秋季高温水分散失快，出苗前一定要保持土壤湿润，避免出现干旱缺苗断垄现象，墒情干旱严重可采用漫水沟灌，使厢面吸水透湿，然后排去沟水、保持田间湿润。

5 加强田间管理

秋水白菜播种后，在水分充足的条件下，一般2～3天即可齐苗。秋季阳光暴烈、温度高，遇上暴雨冲刷，田间湿度大，极易发病死苗。所以，大田管理要注意以下几点。

5.1 搞好覆盖物的搭建

一是利用早春大棚生产秋水白菜，采用避雨栽培，保留大棚顶膜，再在顶膜上覆盖遮阳网，周边覆盖防虫网，这样既可防止异常天气大雨冲刷和强日照的辐射，又可防止害虫侵入大棚内为害菜苗，还可以大大提高秋水白菜的成活率。

二是没有大棚条件的，播种后在厢面增加稻草或遮阳网等覆盖物，待苗齐后揭去覆盖物，或搭建中小棚，棚顶加盖遮阳网或防虫网，确保菜苗有充足的散射光。

三是秋水白菜生育期有多种害虫为害，如蚜虫、黄曲条跳甲、菜青虫、小菜蛾等，有条件的菜农可直接采用防虫网栽培，宜选用22～23目的银灰色防虫网，晴天可使光照强度降低25％～35％，防虫效果可达85％。防虫网昼夜覆盖，这样生产的秋水白菜无需治虫，属绿色蔬菜。采用遮阳网栽培的要夜揭昼盖。

5.2 覆盖物管理

当田间蔬菜齐苗后，除防虫网（含大棚膜栽培）昼夜保留外，其他覆盖物做到昼盖、夜揭，阴天揭、晴天盖，小雨揭、大雨盖；当幼苗有3~5真叶时，可除掉覆盖物，保留防虫网（含大棚膜栽培），使其自然生长。

5.3 抓好间苗留苗工作

间苗和定苗的目的是间去小苗、弱苗、病苗、虫害苗、杂苗等，结合间苗定苗清除蔬菜厢沟杂草。一般需要间苗3次。第1次在幼苗2片真叶期进行；第2次在3～4片真叶期，距离以叶不搭叶为宜；第3次在5～6片真叶期，这次是定苗的关键时期，根据田间蔬菜苗的生长情况，合理定留密度，确保后期生长有空间，以菜苗生长不拥挤为原则。每次间苗时对防虫网要边揭、边盖，防止害虫趁机飞入菜棚内。将每次间下来的菜苗，适当剔去黄叶，整理扎捆可作优质秋水白菜出售，增加收入。

5.4 加强水肥管理

每次间苗后应及时浇一次稀薄的腐熟人畜粪肥水，既可防止间苗时松动了预留苗的根系，又可起到土壤的紧固作用，还增施了肥料。充足的水肥管理，是秋水白菜高产的基础，做到以水调肥，防止土壤过干，一般667㎡追施薄肥1000 kg，或在土壤湿润的条件下追施尿素5kg，确保菜苗早发快长。

5.5 防治病虫害

没有采用防虫网栽培的农户，可在菜地利用杀虫灯、诱色板、性诱剂等防控灭虫，可选用0.5％甲维盐微乳剂2000倍液、4.5％高效氯氰菊酯乳油2000倍液或Bt、阿维菌素等低毒高效生物农药防治，但要严格按照农药产品上的说明书操作。猝倒病、疫病、根腐病，炭疽病等，可用75％百菌清可湿性粉剂600倍液、80％代森锰锌可湿性粉剂700倍液或50％啶酰菌胺水分散粒剂1300倍液喷雾，一般齐苗后喷1次，第2次间苗后再喷1次，注意收获前7～10天的安全间隔期禁止使用农药。