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寄席位于无锡市中心的小娄巷历史风貌区，是一家高级日料店,项目场地的空间形态丰富，因此把空间的秩序放到首位，以空间剧情的方式引人入胜，通过空间的转乘来让访客体验到层层开合，渐入佳境。
寄席日料 · 江苏
入口以低调的尺度开篇，转入第一重场景是一个走廊，设置场地高差让节奏贯穿于行走体验中，天花与墙面保留了原结构而地面与墙板构成新的呼应关系，内庭与外院分别赋予了“静”与“动”的主题。它在城中小巷，入口以谦逊的方式迎接访客，景廊光线由暗到明，低处的条形灯指引向前，叙事缓缓铺开移门背后的石庭院以天光为线索，铺陈简洁映照出室内的丰富。水声渐近，汀步限定了行走的路径，让景色与人物对话。粗糙的花岗岩迎宾台，不经意处的瓦片墙面，也与木花格有着不尽相同的古典美，形成和谐的入口空间。融入园林手法营造空间，大理石体块、木纹墙面将视觉隔断，引导体验的布局与流线。以氛围作为开场，红铜的背景与板前的厨师似剧场的演绎，热烈低回并置的结构融合人物的往来，营造出别有洞天的图景。大厅灯光不算明亮，重点聚焦餐桌，空间幽暗、神秘，沉浸式体验很强。偏灰的色彩让空间的层次丰富又耐看，为顾客带来舒适的娱乐社交空间。一层餐厅作为开放式的空间让顾客有多重的视角看到食物制作的过程。开放式厨房周围倾斜的格栅天花板营造出街边小吃摊般的氛围，同时也是客人和厨师能够密切交流的舒适空间。整个空间以黑色为主调，配合日式园林特有的元素和灯光氛围，反而不显得沉闷压抑，营造出幽静雅致的空间感。墙面和地面都以灰色大面积铺盖，简单大方，令空间看起来显得更加开阔且质感十足。在灯光的渲染下，让整个就餐环境充满禅意。二层以“漂浮的灯笼”作为概念 将每个包间独立开来，光影重叠构成画面。包房以本身结构为界限内明外暗，灯光相互映射，独立而呼应。包间内部摒弃繁琐的装饰，注重自然、静寂、清雅的精神特质。展现了一种古今结合的禅意韵味。整个小厢的形制，提炼自传统日式数寄居建筑，平整的离地平台，由走廊联结的踏步、地台、障子门结构，五脏俱全。入口碎石地面;障子门的虚虚实实;传统与现代材料的碰撞;再到灯光的聚焦处理。灯光结合暗淡的漆器体味本质的美，也因为它的“黯淡”，无不让人感受到碗中食物的珍贵。
做餐饮没有捷径
除了学习和努力
剩下的交给时间
▲来源：餐饮视界，设计：南筑，图：徐义稳，编辑：餐谋长品牌策划/Tobeyy
