消化不好少吃青团

来源：生命时报

上海交通大学医学院附属仁济医院 临床营养科 营养师 唐墨莲

临近清明，青团开始热销。这种美食传统的制作方法是将艾草汁揉入糯米粉，包上豆沙馅做成。现在有改良版的 青团 ，多选用绿色汁液，如菠菜汁、小麦草汁、鼠曲草汁等，还有用抹茶粉等增加碧绿的色调。内馅也与时俱进，比如咸蛋黄肉松、 马兰头 豆腐干、螺蛳粉等。

青团美味，但并非人人适合，以下几类人要少吃。一是血糖高的人。无论是传统青团，还是网红青团，大多由糯米粉、白砂糖制成，口感香甜软糯，但糯米和白砂糖的升糖速度都非常快。如果特别想吃，可以选择笋干、荠菜等馅料的，有助延缓血糖上升。二是消化不好的人。大量食用难以消化的冷食，不利于胃肠道蠕动和消化液分泌，容易引起肠胃不适、腹泻、腹痛等症状。三是想要减肥的人群。青团热量较高，想要控制体重的人群要少吃。

本文来自【生命时报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。