美食精选：花生蒸排骨、捞水东芥、葱炒生蚝、麻油拌鸡胗

花生蒸排骨

食材：新鲜猪小排300克、连皮花生150克、生姜3片、香葱1根、细盐1/4 小匙、蚝油2大匙、鸡粉1/4小匙、砂糖1小匙、玉米淀粉1小匙、芝麻香油 2小匙

做法：

1、用清水分别把花生，排骨清洗干净，并沥干水分，切两片生姜备用；

2、将排骨用盐，蚝油，鸡粉，糖，玉米淀粉，香油拌匀；

3、取一平盘，将花生铺垫在底部，再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面；

4、倒1碗清水到电压力锅的内锅胆内，再在上面放个平稳的架子，放上装排骨的盘子即可；

5、将锅盖盖上，按“豆类”程序，即进入加热状态，费时约30分钟当加热状态进入保温状态，即可关电源，等待电锅降温，当降温至气阀不会冒气时，再打开锅盖；

6、取出蒸好的排骨和米饭，在表面洒上几颗葱花即可。

捞水东芥

做法：

1、把水东芥切成块，木耳浸泡开清洗干净。腐竹浸泡开后用刀切成段。分别放入锅里烫制断生，捞出沥干水分。

2、把所有处理好的原料放入碗里，放入花生油，适量的盐搅拌均匀即可。

葱炒生蚝

材料：生蚝500克，姜片20克，葱段100克。蚝油5克，酱油5克，盐适量。

做法

1、将生蚝清洗干净后，入锅烫制定型，捞出沥干水分待用。

2、锅里热油，放入姜片煸炒制香，放入生蚝翻炒。放入葱段和调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

麻油拌鸡胗

材料：鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、盐、生抽、糖、香醋、香油

做法：

1.鸡胗清洗干净；入开水中焯一下；变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；

2.葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净；鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟；

3.关火，自然排气后，取出晾凉；切成薄片；葱和香菜切碎；以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀；撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。