大名鼎鼎的三汁鸡翅焖锅，把酱汁调好就能做，原来这么简单！

在所有的烹饪方式中，蒸是一种极其健康的可以最大程度保持食材营养不流失的烹饪方式。夏天，多吃些以蒸为主的食物，既可以保证身体不上火，与炎夏相适应，还能最大限度吸收食物的营养。

但是，除了蒸，还有一种适合烹饪方式越来越受到人们的喜爱。它的出现，得益于人们对养生与健康的不断的追求。这种烹饪方式就是三汁焖锅，它是由黄耕先生与其营养学家身份的父亲黄振欧先生所创，一经问世，便受到吃货们的追捧。

鸡翅，大人孩子都喜欢。平时做习惯了红烧鸡翅，今天我来分享给大家一道【三汁鸡翅焖锅】，烹饪过程中不放一滴水，更不放啤酒，加上胡萝卜、土豆、莴笋、芹菜之类的蔬菜一起来焖，再调个特别的酱汁儿，肉菜一锅出，极为下饭，别样的美味。吃完鸡翅与蔬菜，还可以加汤涮锅，一菜两吃，做法简单，美味可口。

三汁鸡翅焖锅

【食材】：

鸡翅400克、胡萝卜2个、芹菜2棵、青椒1个、洋葱1个、大蒜2头、番茄酱1汤匙、蚝油2汤匙、面酱（或是黄豆酱）1汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽2汤匙、黑胡椒碎少许、姜1小块、黄酒2汤匙、橄榄油适量。

【具体做法】：

1、鸡翅洗净，表面划几刀，放进大碗，然后姜切丝放进去，再加1汤匙生抽、2汤匙黄酒和少许盐，腌制上几个小时，以便去腥和入味。

2、把各种蔬菜改刀，大蒜剥皮，用少许盐、黑胡椒碎、橄榄油拌匀待用。可以放自己喜欢的任何蔬菜。

3、把文中材料中的蚝油、番茄酱、面酱、蜂蜜、生抽放一起，调匀成酱汁。

4、取平底不粘锅，锅中倒入比炒菜稍多些的油，把蔬菜全部放进去铺平，然后把鸡翅码在最上面，腌制鸡翅时的姜丝什么的全不要，只留下鸡翅。再一个，容易成熟的蔬菜可以选择后放。

5、盖上锅盖，小火加热，焖上十分钟。

6、不要担心它会糊底，只要小火就没事，而且蔬菜在焖制过程中会出水。这是十分钟后的样子。

7、接着把调好的酱汁倒进去，盖上锅盖继续小火焖上十分钟左右就可以关火享用了，大名鼎鼎的三汁鸡翅焖锅即成。

8、配菜丰富，营养没得说；鸡翅软而嫩，鲜香入味。整个烹饪过程中没有过多的香辛料，不会导致人体上火，适合夏天食用。吃完之后还可以加点儿清水煮开涮点儿什么吃，当然，可涮可不涮，两便。

【成诗有话说】：

1、如果不排斥黄油，可以用黄油下锅，味道更好；

2、鸡翅事先要腌制一下，也可以前一晚上腌制好，第二天再做；

3、配菜可以随自己喜好；

4、三汁焖锅的做法流程就是这般，大家可以举一反三，除了鸡翅，还可以用其他自己喜欢的食材来做，例如肥牛、各种海鲜等等，做法简单味道不简单，也不用在厨房里大汗淋漓了。