美食优选：素炒年糕，土豆炒五花肉，杂蔬汤，鱼香肝片的做法

土豆炒五花肉

做法：

1.五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段；

2.锅内放五花肉下锅 煸炒熟后出锅；

3.锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟；

4.下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。

鱼香肝片

材料：猪肝；葱；姜；蒜；料酒；淀粉；酱油；醋；白糖；盐；豆瓣酱；

做法

1猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上。

2姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁。

3热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散。

4然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱；待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。

杂蔬汤

材料：干海红，香菇，笋，水，淀粉，高汤，料酒、酱油、盐各适量，

做法：

1、 香菇、笋洗净切片；海红用温水泡洗后放碗内

2、 倒入高汤，入蒸锅蒸透后取出，择去杂质

3、 起锅热油，放入高汤、香菇、笋、海红、料酒、酱油、盐，烧沸后加水淀粉勾芡即可

素炒年糕

做法

1.大蒜红辣椒切丁

2.辣椒胡萝卜木耳切好备用

3.年糕片备用

4.热油炒香大蒜辣椒丁

5.放入辣椒木耳胡萝卜翻炒