看白牡丹茶外观能看出品质吗?

 若是准备贮存白牡丹:1.先要检查一下白牡丹的含水量,检查方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏。2.日常饮用:保存白牡丹的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。大批量保存:先用铝箔纸装好,扎紧袋口,再装入纸箱,密封保存。3.保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装好后,宜放在干燥通风处,而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。

  

  白牡丹的芳香因子得以更多的被激发、释放、花香来得更高扬,饱满。像置身于百花盛开的山谷,繁花似锦,蝶绕蜂忙,风采各不同的花香,次第绽放,让人应接不暇。

  白牡丹的芽头饱满,尤其是特级白牡丹,它的芽头只比白毫银针小上一些。像2020一级白牡丹是在牡丹王之后登场的,它的芽叶娉娉婷婷,芽头饱满,叶片细窄娇俏。采摘白牡丹的时候气温比较低,茶树的能量都用来抵御寒冷了,那么自然而然白牡丹的芽头就更加饱满了。

  

  白牡丹,在刚刚制作好时,颜色那叫一个养眼,翠绿的颜色,墨绿的质地,银白的光泽,处处彰显着不平凡。绿白相间,是新茶白牡丹的特点。时光流转。岁月神偷悄悄将白牡丹的翠绿色偷走,留下更深的色彩。

  工艺掌握了白牡丹的命运。萎凋,它实际上是一些蛋白质的水解,以及一些化学变化,在《中国茶学词典》中,对萎凋一词有明确定义。鲜叶失去一定量的水分后,叶质变得萎软,呼吸作用加速,产生热量,叶细胞膜透性提高,酶的活 性增强,发生以下一系列生物化学变化:“蛋白质水解,氨基酸增加;淀粉、双糖减少,单糖增加;原果酸减少,水溶性果胶增加;茶多酚有少量与蛋白质相结合,有少量被氧化,水溶性茶多酚有所减少;叶绿素受到破坏;维生素C在抗坏血酸酶的作用下氧化分解而减少;有机酸中的水溶性草酸、琥珀酸、柠檬酸及无机酸中的磷酸增加,叶细胞汁酸度提高;芳香物质有所增加,特别是具有花果香气的橙花醇、沉香醇氧化物、反—2—乙烯酸、苯乙醛增量较多、羰基化合物大量增加,使萎凋叶具有香气。”

  

  白牡丹的茶香,在不同阶段出不同的风情。新茶时期的白牡丹,香得清冽,香得清新,香得灵动,香得清郁。

  白牡丹是可以长期存放的。能够长期储存的白牡丹得加上两个大前提:含水量达标以及储存良好。这是白茶长期储存需要达到的硬性指标,若是连着两个要求都达不到,那可就别提长期储存啦,能不能喝还是个未知数呢。储存的白茶中含水量至少要达到8.5%的标准,这是新白茶国标里面的要求,也是白茶储存的最 低要求。老白做的茶都是按照长期储存的要求制作的,含水量更低一些,在5%-7%左右。

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