加味乌梅汤
加味乌梅汤 ▲ 曾骞(散人)
我按自己的口味与家人需要，配乌梅汤。关于乌梅汤，版本很多。
把这个版本的乌梅汤分享一下。
『乌梅六枚 陈皮六克 白茅根三克 芦根三克 甘草六克 田基黄四克』，再与千扬水六百毫升。浸泡数十分钟，大火煮开转小火续煎二十分钟余。下冰糖。闷盖十余分钟。
可热饮，可晾冷吃。
不用山楂和桂花有原因。饮食长年素，无用山楂。根据体质，避辛温，而舍干桂花。
取甘寒的白茅与芦根，只为阳明客热。这里所谓客热，主指外热之邪。与其他两种客热所指不同。在《伤寒论·太阳病篇》中有：“数为客热，不能消谷，以胃中虚冷，故吐也。”这是指中焦不腐，沤化失司后产生的熏蒸虚热。客热，还有另外所指有时，小儿发热，进退不定，如客之往来。
虽不食肉，但亦难避阳明之热伤。阳明津液热亏，甘寒生津。我在潮热的环境里，每天的工作量相当于三人工作量。常常又热又湿。
用甘草和陈皮，这个不用仔细细写了。
甘苦的田基黄，纯为清热利湿。我生活的地方，气压常常低沉，沤热似蒸房。
药物这样组合以后。就不难明白，为什么要配千扬水了。药料偏于甘寒成分，用千扬甘烂（澜）水，这个水阳性足，配合偏甘寒药势，一来和阴阳，二来，千扬水的穿透与荡涤很强，我配的乌梅汤，本身就是着重在利化。
千扬水，用勺子在一盏水里反复舀起来，跟玩一样，不是勺子在水里搅动，而是要把勺子从水里舀一勺，并扬出水面，再顺势倾斜勺子，让勺中水再倒回去。反复。需要反复很多次。直到水里变成充满很多小水珠。尤其是水面上，水珠沸满。随着舀水与扬水倾倒的重复，水中与水面逐渐由水泡沫，最后变为沸珠覆面。这个水用来泡茶，味道很好。在这里可以告诉诸位女性，用这个水洗脸，效果比很多化妆品都好，尤其是卸妆后，用卸妆乳卸完，再千扬水洗脸，可以把藏在细微处的脏物清理，还不伤皮肤。
用这个水洗面料复杂的衣服，如果上面有生活污垢，不要放清洁液，直接洗，就会发现污垢去的很快。当然，如果是污垢是油漆等，另当别论。有真丝布料的，就用这个水手洗。所以，用来洗脸效果可想而知。
这是中医的智慧。
回到之前分享的乌梅汤。这是汤色（封面图也是）：
注意，这个版本，不适合于脾胃虚寒的人群。如果稍微吃一片西瓜就腹泻，或手脚夏天也发冷，或肚脐周围发凉，以及下阴湿冷，请不要做这个版本。
这个版本，适合身体尚强，卫气与胃气尚强者。喝完后，会舌下生津。甘滋，和中，酸收，化生阴液，略苦的味势在茶中已不明显，但仍有降势，由三焦逐降。
肠胃积食腐化失司，那么上输之精则亏，有舌苔白厚腻的，如果要喝乌梅茶，放一点白豆蔻进去。还有山楂。
那么版本就可以有：
山楂 乌梅 白豆蔻 甘草（生与炙同用） 干桂花 冰糖（适量）
这里用桂花，目的在于配合白豆蔻的辛温。都是为了温化辛开。只有把中焦温化辛开，中运才可以正常沤输，才谈得上把阴液升起。
有时在乌梅汤里，会加麦冬。加了麦冬，滋阴性加强。所以，如果是阳虚，就不能加，阴虚有亢，需要滋养枯竭组织，加麦冬。
有水饮的人，不要喝麦冬版本。要先找专业医生解决水饮问题。不要认为口渴，就喝乌梅汤。那个水根本无法转化。乌梅汤，不管什么版本，都有甘酸，这是水饮证人要避讳的。虽然乌梅有利尿利水作用，但于水饮的用药大局不合。
有时，在乌梅汤里，会有加入枣。视需要而定，中焦虚弱，需要甘滋以养者，加枣。前提是，不能有上热太过存在。本身如果已经实热，就不适合加枣。比如身热而怕热，鼻息热重，舌红赤苔黄厚，脉粗洪，早上起来满眼眼痂，小便短赤热烫。
有时，会放红糖，道理很简单，如果版本是温化版本就用红糖。是清利版本，就用冰糖。
这里，还有一个最简易的乌梅汤版本。
乌梅6个 甘草9 冰糖
这是极简版本。只有乌梅和甘草。乌梅，酸，但是平。所以，注定了，它的势能轻。所以，我才会在第一个版本里，加了与之轻势可合入的其他轻势。
因为乌梅势轻，所以，走在表腔层，不会太入深里。这是它自身偏性决定。
所以这个简版本的乌梅汤，势能也是走轻走表的，所以会有解腻的作用。这个腻，不但包括食物所带来，也包括天气所带来。所谓的生津止渴，消暑降火，解腻开胃，这些都是阐述”用“而已了。其”体“在于，甘草生化中焦后，携带的将是酸阴之物输布上下的轻表，夏天以及热天，气血本身就是张于外，这也是顺其势。
所以产生出所谓的各种”用“。机理在于药”体“本性，与顺人体气血之势。
于是，可以看到一个问题，瘀堵大的，这个版本实如杯水车薪。血瘀，食瘀厚积，水瘀，三者深重的，极简版本的乌梅汤，在人体内部的转化与运行就会受到阻碍。瘀不重者，这个版本很适合，也很安全。
回头去看山楂的加入，本身也是在组合中，起到化积瘀的作用。对通道的清理有作用。包括提到根据情况加入白豆蔻，也是为化瘀。
乌梅汤里，还有加百合。是为增清正。着于其气。也是走轻走表。
就只这一乌梅汤，可以玩出很多。比如再玩一个温化版的，可以是：
乌梅 山楂 干桂花 陈皮 甘草 冰糖或红糖
增强温就红糖，增强清养则冰糖。为了进一步增加由中出外出表，如果中运有寒，那么就可以加一点生姜丝。
再玩一个清化版本，可以是：
乌梅 百合 甘草 麦冬
还可以玩很药物性的乌梅汤版本：
乌梅 檀香 甘草
这是甘酸与辛温的搭配。用在首先需要香通者，重在理气。所以，从升降的角度而言，甘草的量不可大，而檀香的量，香者，轻则通散，重则郁囿。在屋子里点一小撮檀香，则香清，点一大把，则流动性反而变缓。乌梅的量要大一点。
这个版本，火盛者不适，主用在内有少寒之凝为抟，中虚，寒自下迫，从而导致虚热上浮者。所以中有津液不通，上有口干烦渴，甚至导致五心烦躁。甘草复中，檀香行其凝抟，乌梅敛收虚热归固。
在《外台》的《肘后方》中，录有一则如此的乌梅汤：
黄连 阿胶 栀子 乌梅 黄柏
方剂主治热下，疗热水谷下痢。
苦寒的黄连、黄柏、栀子；酸平的乌梅；甘而偏微温，且黏腻的阿胶。
这个方子反着推。用了阿胶，在这个证中，那么可看出下焦有燥塞。理同『猪苓汤』（猪苓、茯苓、泽泻、阿胶、滑石）中的阿胶用法。用于所谓止血润燥。
正因下焦燥塞产生小便不利，『猪苓汤』本身机理在于利尿解热，猪苓、茯苓、泽泻、滑石，都已可利下，但由于下焦渎化失司在先，还产生了有形的瘀堵物，这些瘀堵物来自血分而出，水液不通至一定程度就会迫血，这是人体机理，就像有的人，所谓肾结石时会尿血。
离经之血一出，再遇热，没有通路时，就会成为黏腻的有形垃圾堆积，于是用阿胶。阿胶很黏腻，同气相求，去血分之黏腻塞物。下水道有时堵塞，会倒一些也很黏稠的清洁液，化弯道口的垢圾。离经血一出，如是遇之寒，则凝块为瑕固。这是附议。
在《肘后方》中的乌梅汤，主治热下，疗热水谷下痢，这就包括了大便。组方上，去热以复阴藏之用，再而固收敛津，同时用阿胶攻瘀以实现交通。上热，里热，下热，栀子、黄连、黄柏，可以说热炽盛，热太盛，则阴伤，藏储则散，于是就有热下现象，产生水谷下痢。不藏了，泄之外。从上中下整体看，肃降，化纳，受盛，传导，这一整条线路，一系列运作都受到严重影响。
这个版本的乌梅汤，所立于此。这个方子还被用来治虫病。其中药物，仔细一辨，用来治虫也不为奇。各种化虫方中都少不了黄连、黄柏、乌梅类。腹中众生地道中生，却赖人生。
想起《聊斋志异》中酒虫的故事。有人因酒虫在腹内并不自知，生活富甲，实为酒虫所给。酒虫唯要吃酒，于是表面看，那个人可千盏不倒。一日却被好事者看出有怪物在肚，不但点破还成功抓出斩首酒虫，好捉妖者并以擒妖为功，孰料附主失虫后则一病不起，终至衰羸。
世事总是荒谬，也很有趣。
地之道留盈，地以聚为性，腹为地。天道亏盈，以散以施降为性，头为天。这个世界上的合一，以多向少而与，从而合一。天地本以其所亏所盈相交，只为均衡势平。腹地有壅，则清颅阴霾，亏盈者缺路，留盈者则难损再返。
老子是多么地可爱。他笑着说还是无表情地说，但终是话里有话地说，上善若水。
乌梅汤呀，乌梅汤，愿你此杯清甘，如善饮，由天下地，由地返天，你带给人们一片湖，装着整片天空。