狗肉香是什么配方，竟然有这样神奇的功效？...

狗肉香是什么配方，竟然有这样神奇的功效？
不管是做鱼做菜，还是做狗肉、做羊肉，许多大厨都会用上它，效果简直就像武林高手配上武林秘技一般，顿时可以让菜色增鲜提香，美味异常，有人甚至还为它出了一本书《川味鱼香菜》》，专门介绍以它为原材料可做出的各种美食。
狗肉香其实是一种草，长得跟薄荷非常的相似，气味上也有所雷同，但它俩并非同一种植物。狗肉香又名鱼香菜、青薄荷、留兰香，大多分布在四川、云南等地，它是薄荷科植物，但不是薄荷。（值得一提的是，云南白药牙膏有一款留兰香型的，用的就是它。）
它和薄荷怎么分辨呢？
从外表来看，狗肉香的叶茎为红色，而薄荷为青绿色。
从气味来看，狗肉香的是一股淡淡的鱼香味，而薄荷的味则是比较上头，入口微苦后甘甜，且略带冰爽清凉。
狗肉香用法，非常的简单，只需在烹饪的时候适当添加即可。

《用狗肉香做一锅香喷喷又滋补的狗肉锅》
详细步骤：
1、狗肉三滚
①滚：精选狗排，不用剁小块，清洗干净一整片直接下锅煮，水煮开后中火滚5分钟，然后把狗排捞出沥干；
②滚：锅洗净重新加水，下入狗排，下入姜片、料酒，煮开后继续煮5分钟，然后第二次捞出狗排沥干；
③滚：锅再次洗净，这一次需加入足量的水，下入狗排，下入配料包（小茴香、南姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、陈皮），盖上锅盖，煮开后根据狗排的老嫩继续焖煮1~2个小时（老狗肉老难煮烂）。
2、喝汤吃肉
狗肉焖煮到适口，捞出狗排取肉切片，重新回锅，下入狗肉香（即鱼香菜），调入适量食盐、味精，继续煮开小火焖8分钟即可。
喝的这口汤滋补，吃的这口肉够香，配菜可以下点春菜、生菜、干豆腐、豆皮，再来碟花生米，一两白酒，这小日子，就特别地滋味。#美食品鉴官#

《从未吃过的香炸狗肉香》
1、狗肉香适量，去枝留叶，清洗干净，沥干备用；
2、面粉+生粉+炸粉+盐，加水调成脆炸糊，备用；
3、锅中加油，烧至6成热，狗肉香叶沾上脆炸糊，下锅炸至定型，稍微发黄马上捞出；
4、放凉后沾上番茄酱即可开吃。#花young好好吃#