明天小寒节气,全家必吃它!清甜绵软,寓意岁岁不分离~

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腊八刚过,明天又要迎来小寒节气了。俗话说“冷在三九,热在三伏”,小寒与冬季“数九”中的三九相交,小寒的到来也标志着开始进入一年中最寒冷的日子。

而在北方地区有一种特别的水果就在这冰天雪地里应景登场,成为人们的最爱,那就是——冻梨。

冻梨,又叫冻秋梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,洗净之后,就能吃了。冻梨看上去黑不溜秋的,可那口冰凉的爽甜,却让每个吃过的人难忘。冻梨的由来,是因为隆冬时节的北方天气严寒,水果不好贮存。于是人们便把梨藏在雪里或窖里。

等到要吃冻梨的时候,人们首先要“缓梨”,就是接一盆凉开水,把冻梨放进去泡软。常常是周围结出了一圈冰包围着梨,捏碎包围着的冰,冻梨软了就可以吃了。咬一口,清甜绵软,夹着些冰渣子的沙脆,在嘴里慢慢融化,渗透全身,神清气爽。

为什么要在这么冷的天里吃冻梨呢?这里头其实还有更深层的寓意。

我国民间有说法认为,梨子不能分开吃,因为“分梨”代表着“分离”,可冻梨却很有趣——因为它把“梨”(“离”)冻住了,就意味着永不分离。因此,不少北方家庭每到岁末亲朋好友欢聚一堂的时候,吃过热乎的肉菜,主人总会端上一盘缓好了的冻梨,每人吃一个,寓意团团圆圆,岁岁不相离。

吃冻梨的好处

1、保护肝脏

冻梨中含有多种维生素和多糖类物质,对肝脏有一定的保护作用,净化人体器官,帮助钙的吸收,增强食欲。

2、润肠通便

冻梨中丰富的膳食纤维和果胶能促进肠胃蠕动,帮助消化,利尿通便,能有效缓解便秘,还能快速补充人体内缺失的水分。

3、降压镇痛

冻梨中含有丰富的维生素B,吃冻梨能有效缓解高血压患者头晕心悸的症状,起到降压镇痛的作用,对心脏病、高血压和失眠多梦的患者都有帮助。

冻梨味美又营养,不同的食用方法亦有着不同的享受,但需要注意的是,它并不适合所有人

因为冻梨属寒性,含糖量也比较高,脾胃虚寒、腹泻便溏、糖尿病患者、月经期女性都不推荐食用冻梨。肠胃功能健全的人也不可空腹服用冻梨,以免过凉刺激肠胃而引发身体不适。

*部分图片来自网络,侵歉删

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