今日菜谱 | 果缤纷奇妙虾、芥味菠菜卷
今日菜谱
【果缤纷奇妙虾】
【芥味菠菜卷】
果缤纷奇妙虾
食材：大虾、西蓝花、火龙果、牛油果、奇妙酱、凤梨罐头、黄桃罐头、芥末酱
节目大厨使用同款
具体步骤
1、虾处理干净后打花刀，放入糖、盐、冰块腌制片刻后，蘸干淀粉下油锅炸熟捞出。
2、黄桃、凤梨、牛油果切块；焯水后的西蓝花、甜豆用奇妙酱拌匀；另取奇妙酱加糖、盐、芥末、蜂蜜拌匀待用。
3、锅中放油，将拌匀的酱下锅炒香，放入虾翻炒裹酱，出锅撒甜豆、西蓝花即可。
芥味菠菜卷
食材：菠菜、面粉、芝麻、花生碎、黄芥末
节目同款
具体步骤
1、90度热水将黄芥末澥开，加入米醋后，放入烤箱或蒸箱焖4小时，建议提前准备。
2、面粉加盐，用开水和面，醒发后揪小剂子，表面依次抹油、面、油，两个对叠，擀成薄饼烙熟待用。
3、菠菜焯水后加入黄芥末、花生碎、熟芝麻拌匀待用；春饼上锅蒸3分钟取出，卷入菠菜即可。
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