土豆又有新吃法,秒杀小吃摊!3元就搞定,比红烧肉还开胃下饭!

秋季大家很常见的食材又大量上市啦,那就是土豆了。每次暖暖不知道吃啥,关键时刻就能派它“救场”。

早餐,可以将土豆捣碎做成饼,又软又香。晚餐不知道吃啥?酸辣土豆丝啊,酸爽开胃的滋味,不知不觉就能让你干掉3碗米饭。

土豆属于根茎类,淀粉含量虽高,但特有的膳食纤维及果胶,可让人体血糖缓慢升高,缓慢降低,对平稳餐后血糖有明显的作用。

今天就来三道关于土豆的别样风味~做法相当简单,造型十分惊艳,刷朋友圈妥妥的~

干锅土豆

-食材-

土豆/五花肉/香菜/小米辣/洋葱/葱姜

盐/白糖/酱油/料酒/郫县豆瓣酱

-具体步骤-

食材处理:土豆切成滚料片;五花肉切薄片,放入2克盐、1勺酱油,搅拌均匀。

炸制:油温4成热,下入土豆,用锅勺推散,边缘上焦边即可。

爆炒:锅中放少许油,锅热后用中火,下入五花肉迅速煸炒,放入郫县豆瓣酱,2勺料酒,葱姜,洋葱,煸炒后再放入土豆,改大火,继续煸炒。

调味:锅中放入2克盐,酱油,少许白糖翻炒均匀。最后加入香菜、小米辣翻炒即可。

 风琴土豆

-食材-

小土豆1000克(个头一致为宜)

瘦肉沫 /  鲜香菇粒 /  绿茶叶 / 全蛋 / 盐

胡椒粉 /  姜末 /  七味盐 /  料酒  /  孜然粉

-具体步骤-

食材准备:小土豆洗净后擦去皮, 在土豆旁边垫上2根筷子,将土豆改成蓑衣刀型。

酿馅:取一只大碗,加入五花肉沫、姜末、泡好的绿茶叶拌匀后再加入全蛋、料酒、盐、胡椒粉、香菇粒,用手抓捏上劲即可,把调好的肉馅酿到改好刀的土豆里。

蒸制:锅中做水,开锅后上锅蒸制10分钟取出。

煎制:热锅凉油(少量底油),开大火煎制双面金黄,高撒一层七味盐、孜然粉调味完成。撒一层撒椒盐在盘底做出沙漠的意境,加入风琴土豆和少许装饰香菜,即可完成~

狼牙土豆

-食材-

土豆/盐/糖/米醋/味精/香油/蒜末

五香粉/孜然粉/芝麻/辣椒面/辣椒油

-具体步骤-

土豆处理:土豆洗净去皮,切成1厘米厚的波浪条状。放入水中浸泡十几分钟,擦干水分备用。

油浸土豆:起锅,油温烧至7成热,将土豆条下锅共炸制3次:炸一次,用漏勺快速捞出,隔3秒重复一次,直到土豆成熟即可。

搅拌:将炸好的土豆捞出,加入2~3克盐、白糖、米醋、味精、香油、稍多一些蒜末、白芝麻、少许五香粉、孜然粉、熟花生碎、辣椒面、少许花椒粉、辣椒红油等调味,趁着热度拌匀就可以享用啦~

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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