萝卜丝饼这样做，外皮层层酥脆，内里鲜香软嫩，不放肉比肉香

以前其实我也不怎么喜欢吃萝卜，尤其是萝卜汤，太难喝了，自从学会了这个萝卜丝饼的做法，我家萝卜都不够吃了。

这个萝卜丝饼我还加入了海米和葱花，营养也是特别的丰富，海米也称虾米或虾仁，它富含钙、磷等多种人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，我们吃些海米是非常不错的。

萝卜丝饼

在我们老家家家户户都会种些萝卜，一般萝卜收了以后都会腌些咸菜，再弄一些萝卜干，晒干以后留着冬天吃。

今天做的这个萝卜丝饼就是用的妈妈种的萝卜，它的做法也很简单，还很好吃，它有虾米的鲜，萝卜丝的清爽再加上饼皮的酥脆，

刚出锅的时候吃，真的是太好吃了。下面就把它的具体做法分享给大家，喜欢的朋友进来看一下吧！

萝卜丝饼

首先把萝卜清洗干净，去掉收尾，用擦丝器擦成细丝，放入大碗中，加入1勺盐，搅拌一下，腌制10分钟，

把萝卜多余的水分腌出来 ，也去一下萝卜难闻的味道。再准备适量的海米用清水浸泡30分钟。备用

大碗中准备300克面粉，加入1勺盐，用180毫升的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成光滑，偏软的面团。

在案板上刷一层薄油，把做好的面团放上来，搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子，放在盘中，

在面剂子的表面刷一层食用油（刷油可以使面团的延展性更好），然后盖上保鲜膜，醒面10分钟。

萝卜腌制好以后，用挤出里面多余的水分，再把浸泡好的海米切碎，放到盛萝卜丝的大碗里，

再加入适量的葱花、姜末、蚝油，用烧热的花椒油淋在里面炸出香味，搅拌均匀，我们的馅料就制作好了。备用

把醒好的面剂子放在案板上抻长，再用擀面杖擀成长方形的薄饼，然后在一端放上一大勺刚做好的馅料，两个角对折，边拉伸边往前卷（这样做饼皮非常的薄，

而且层次丰富，吃起来口感更好），最后封口捏合，我们的饼坯就做好了，全部做好后备用。

平底锅加热，刷一层食用油，把做好的饼坯放进来，用手稍微按压一下，

然后在饼的上面也刷一点油，锁住里面的水分，盖上盖子中小火慢烙5分钟，烙至底部金黄翻个面，再烙5分钟，

烙至两面金黄来回翻动几次，用铲子按压能够迅速回弹，就已经熟了，出锅即可。

我们的萝卜丝饼就做好了，外皮层层酥脆，内里鲜香软嫩，不放肉比肉香。

萝卜丝饼

好了今天的分享就到这里了，如果你也喜欢吃这个萝卜丝饼，请先收藏吧！有时间做给家人吃。