【名医谈】润肺补虚，强筋壮骨，这款老少皆宜的岭南名药膳有个威猛的名字……
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一方草药治一方病，一方水土养一方人
岭南地区有一种植物
生长于深山幽谷之中
气味甘香
具有补虚润肺、强筋活络的功效
在民间常被用作煲汤滋补养身
还被用作药膳、药酒来强筋壮骨
更有妇女利用它预防产后疾病
这株功效多多的植物有一个特别的名字
牛 大 力
本期的《名医谈药》继续由
我院骨科中心副主任、骨六科主任吴峰教授
来为大家介绍
他还带来了自己组方命名“南芪金钟酒”的酿制秘方
大家不要走宝啦！
# 牛大力
牛大力有很多别名，倒吊金钟、九龙串珠、猪脚笠、土杜仲、山莲藕等都是其名号。明末清初的岭南医家何克谏在其《生草药性备要》中记载为“大力牛，其味甜性韧，壮筋骨，解热清理，内伤治跌打，浸酒壮肾”，现代人称之为“牛大力”。
吴峰介绍，牛大力是蝶形花科植物美丽崖豆藤的干燥根，主产自两广及海南、福建、湖南等地，是一味需求量大、资源匮乏的药食兼用道地药材。
其植物树皮为褐色，小枝圆柱形，初被褐色绒毛，后渐脱落。叶、花、荚果均密被绒毛。圆锥花序腋生，常聚集枝梢成带叶的大型花序。根为长结节块状，含淀粉甚丰富，可酿酒，又可入药。
原生植物
牛大力性味甘、平，归肺肾二经，具有补虚润肺、健脾益气、补益肝肾、强筋活络之功效。
它的主要药用部位在根部，药用成分包含生物碱、苯丙素类、三萜类化合物、植物甾醇及多糖、多种微量元素等。
现代药理学研究表明，牛大力的药理作用主要为抗炎、抗癌、祛痰镇咳平喘、保肝、降血尿酸、增强免疫力、抗疲劳、抗氧化作用等，临床上常用于治疗慢性支气管炎、慢性肝炎、咳嗽、腰肌劳损、风湿及退变性骨关节炎、遗精、白带等疾病。
药用部位：根
牛大力虽有健脾补气、强筋活络的功效，但因地域特点尚且补而不燥、药性和缓，故吴峰常用牛大力、千斤拔、五爪龙等代替人参、黄芪等健脾补气之品。临床上他常使用牛大力20-30g，搭配其他药物，通过煎服、外敷、熏洗等方式，辨证治疗骨伤疾病，对以肝肾不足、湿热闭阻、气滞血瘀等证型的脊柱关节疾病、骨折创伤、肢体运动及感觉功能恢复、骨质疏松症等有着很好的临床疗效。
其中，在治疗肝肾亏虚型膝骨关节炎疾病时，吴峰会选用牛大力补益肝肾、活血通络，搭配五指毛桃、醋鳖甲、桑寄生以补肝肾、强筋骨，搭配木瓜、苍术以化湿行气；在治疗肝肾不足型骨质疏松症所致胸腰椎骨折疾病时，吴峰常选用牛大力、千斤拔以补益肝肾、壮骨逐痹，搭配黄芪、当归补益气血，搭配木香、五指毛桃益气健脾，搭配田七、丹参活血化瘀，共创益肾强骨、行气逐瘀之功。
佛膏：壮腰强骨膏
此外，由吴峰传承古方古法，结合自身多年临床经验创制出的我院膏方“壮腰强骨膏”，功擅固肾壮腰、舒筋强骨、祛湿通络。主治肝肾亏虚、湿邪痹阻所致腰膝酸软、腰痛腿麻、下肢乏力，如腰椎间盘突出症、腰肌劳损、骨质增生、骨质疏松、膝关节退行性关节炎、骨折愈合迟缓等。
吴峰指出，牛大力在两广地区被广泛应用，是岭南著名的药食两用植物，其补虚润肺、健脾益气的功效与山药相当，用它搭配猪骨等食材煲汤，补脾益气、滋补养身，可用于四肢无力，产后虚弱的调理。
药膳：牛大力千斤拔猪骨汤
食材：牛大力（30-50g），千斤拔（30g），猪骨头（1斤），姜片2片，大枣10枚。
做法：将牛大力、千斤拔等药材洗净，猪骨头洗净过热水。将食材放入陶煲或砂锅中，先用武火烧开，再改用文火煲2小时，食用前加入少许食盐调味即可。
功效：补虚润肺、健脾益气、强筋活络。
适用人群：可用于四肢无力、腰肌劳损、肺虚久咳、产后体虚等。
此外，牛大力补益肝肾、强筋活络的作用堪比牛膝，常被用做药酒制备的原料，搭配50度左右的米酒（或高粱酒），起到舒筋通络、强壮筋骨的功效。
吴峰根据其多年临床用药经验，结合岭南地区适用人群体质加以组方、选药，以最优原则为基准自创“南芪金钟酒”。“南芪”即指岭南名药“五指毛桃”，因其与黄芪的益气补虚、健脾化湿功效相似而得此名。“金钟”按照中医学理论而言，肺在五行中属金，肺气应秋而旺，清肃敛降，因五指毛桃、牛大力功擅健脾补肺、益气通络，同时加入理气健脾、燥湿化痰之陈皮，共同起到固护脾肺、培土生金之功效，同时牛大力古称“倒吊金钟”，因此吴峰取“金钟”二字用作命名。
药酒：南芪金钟酒（吴峰教授组方命名）
材料：牛大力50g、五指毛桃50g、陈皮5g、50度左右米酒（或高粱酒）5斤。
做法：取干净的酒瓶，把晒干透的牛大力、五指毛桃、陈皮用米酒洗净放进里面；接着倒入米酒（或高粱酒），密封保存，每周摇一摇，存放三个月后即可饮用。
功效：补肺化痰、健脾化湿、疏肝理气、益肾壮筋等。
适用人群：风湿痹患、腰肌劳损、四肢无力等。
饮用方法：南芪金钟酒作为保健性药酒，一般适宜在三餐后服用，不宜空腹服用，饮用不宜频繁，一天一次，一次5-10ml即可。
注意禁忌：
1. 严禁同药物一起服用。饮用药酒尽量避免同时服用其它药物，因为有些药物会加大酒精的毒性，或与药酒产生副作用，或影响药效。例如，降压药、抗抑郁药等，若与药酒同时服用，会增加酒精毒性。
2. 若患有肝病、高血压、心脏病及酒精过敏则应禁用或慎用药酒。同时饮用药酒还应注意忌口。
3. 禁忌人群：女性在妊娠期、哺乳期、经期时不宜饮用药酒。儿童生长发育尚未成熟，脏器功能尚未健全，一般不宜饮用。另外备孕的夫妻、感冒上火的人不宜服用药酒。年龄方面，年老体弱者，因新陈代谢较慢，在饮用药酒时应减量。