教你豆腐超好吃的做法,色香味俱全,家人三天两头点名吃,超下饭
哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。豆腐是我们生活中最常见的豆制品,营养极高,含蛋白质,铁、钙、锌、磷、维生素等多种微量元素,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐的做法也是多种多样,在北方最常见的做法就是菠菜炖豆腐,小葱拌豆腐,烧豆腐,麻辣豆腐等等,今天要给大家带来的是家常烧豆腐,做法简单易学,做出来的豆腐金黄诱人,松软筋道,鲜香入味,家里人都特别的爱吃。喜欢的朋友来看看具体是怎么做的吧!
做法:
1,准备好一块老豆腐切成厚片放入盘中备用,做这款豆腐要用老豆腐,不要用嫩豆腐。
2,小碗里打入两个鸡蛋,加入一点食盐入低味,加入一勺淀粉,用筷子把鸡蛋打散充分搅拌混合均匀。
3,打好的鸡蛋液均匀的淋在豆腐上,轻轻地晃动盘子,使蛋液均匀的裹在豆腐上。
4,调一个料汁:少半碗清水里面加入2勺生抽,一勺蚝油,一小勺白糖,充分搅拌均匀。
5,锅中倒入一勺食用油烧热,下入裹好鸡蛋液的豆腐,开小火慢煎,轻轻地晃动锅,让豆腐受热均匀,防止粘锅。
6,煎至豆腐一面金黄后翻面继续小火慢煎,同样要轻轻地晃动锅使豆腐受热均匀,煎至两面金黄控油出锅。
7,锅中留有少许底油,下入切好的蒜末爆香,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8,炒出红油之后倒入调好的料汁,大火烧开下入煎好的豆腐,煮3分钟使豆腐入味,再淋入少许水淀粉勾芡。
9,煮至汤汁黏稠后撒上一点葱花增香,翻炒均匀就可以出锅了。
一道美味的家常烧豆腐就做好了,皮黄里嫩,松软筋道,鲜香入味,自从学会了这道菜之后家人三天两头点名要吃。
今天就给大家分享到这里,喜欢这款烧豆腐的家人们记得收藏哦!做法简单易学,家里来客人这样做特别的有面子,经济实惠又好吃。
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