煮米粉用上这一招，十分钟一碗，香辣解馋，比吃外卖强

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

一个人也要好好吃饭，天气凉了，身边不少单身的朋友跟妖妖说要多出些热乎的食谱，半天累了一天，下班后回到家又累又冷又饿，就想马上吃到一碗热腾腾的美味，一个人吃饭要煮饭，洗菜，炒菜，洗碗，折腾下来都魔芋力气吃饭了，想想都头大，干脆下班路上路边摊或者叫外卖解决，多省事，这样做固然是方便了，但是外面的食物高油高盐高糖，偶尔尝个鲜倒是可以，长久这样吃身体势必要被拖垮，其实一个人吃饭也可以有很多选择，今天就给大家推荐一种卤味米粉的做法，这米粉，我最近隔三岔五给自己煮一碗，开胃解馋，吃了浑身暖和，比小吃街的还好吃，更重要的是一点不麻烦，十分钟就能端上桌，还可以顺便把锅洗了，味道还超级好，一点也不比外面的味道差，单身的朋友们一定要学会！

【卤味米粉】

用料：卤味一份，生菜几片，萝卜干适量，小米椒两粒，生姜一块，大蒜一粒，麻油一勺，辣椒油适量，麻辣烫调味料少许，鲜米粉适量。

步骤：

1，首先来准备一下配菜，生菜洗干净，生姜和大蒜拍碎切小，小米辣先对半切开，然后在切碎，不能吃辣的朋友可以忽略，如果嫌切姜蒜也麻烦，不妨换成生姜粉大蒜粉，这类调味料超市里都有，很容易买到。

2，准备一份自己喜欢的卤味和一份麻辣烫调味料，我用的是卤猪肺，像卤牛肉，卤毛肚，卤猪肚等等都可以用，只要自己喜欢就可以，这些卤味可以从熟食摊上买，一次多买一些，用保鲜袋分装成小份，放入冰箱冷冻起来，每次吃取一小份用就可以了，正规渠道买的卤味很干净的。

3，准备一份鲜米粉，鲜米粉市场，超市等都有卖，下班的时候顺手带一份就可以，也可以把米粉换成面，薯粉，土豆粉等等。

4，锅中加入适量的清水烧开，水开后加入米粉和卤味焯烫两分钟左右，一可以消毒杀菌，二可以让米粉更顺滑，米粉本身就是熟的，烫软一下就可以了。

5，将姜，蒜，小米辣，麻油，辣椒油，麻辣烫底料加入碗中，然后加入一勺煮米粉的汤，冲开搅匀。

6，将煮好的米粉捞出来放入碗中，然后花几秒钟烫一下生菜捞出来，也放入碗中，摆上萝卜干，摆上卤味就可以了。

小贴士：

一人食图的就是快和方便，所以即便用到一些半成品也是很美味的，不喜欢吃辣椒的朋友，可以换成三鲜的高汤调味料，或者用新鲜的蘑菇，鸡蛋来代替，口感随自己发挥，可鲜可辣，喜欢吃香辣口的朋友，如果再点醋会更鲜美呢！