只需两味家常调料，盐都不用放，肉沫豆腐香到邻居来敲门

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；

豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用

家有不喜欢豆瓣酱和辣椒的小朋友，所以这道肉沫豆腐吃起来不油腻，不重口味，却鲜香扑鼻，入口软嫩。现在很少能买到好吃的豆瓣酱了，之前常用的一个四川牌子，最近却经常买不到货，吃货朋友们可以给我推荐一款好用好吃的豆瓣酱。

【肉沫豆腐】

用料：卤水豆腐一块，猪五花肉一小块，姜一块，大蒜籽几个，小葱一根，蚝油适量，甜面酱一勺

步骤：

1，豆腐切成小块备用，关于豆腐做之前到底要不要焯水，众说不一，给孩子吃，我还是喜欢用不焯水的方法，最大程度的的保留豆腐的营养。

2，猪肉剁碎，姜蒜切了备用。

3，锅中倒少许油，不要太多，因为猪五花肉里还有很多油，烧热以后倒猪肉沫，姜，蒜爆香。

4，加豆腐进来翻炒，略微定型即可加入甜面酱和蚝油翻炒，加一碗热水，盖盖焖煮片刻

5，待汤汁变的浓稠，即可出锅，撒上小葱装饰即可，蚝油和甜面酱搭配十分提味。