岭南风物（音频）| 林荣瑞：英德红茶介绍（英德白话）

英德产茶历史

英德古称英州，位于南岭山脉东南部，以生产红茶著称于世，是中国著名茶乡。早在1200多年前，茶圣陆羽的《茶经》就记载：“岭南，生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味极佳。”说明韶州在唐代就已经产茶（英德当时属于韶州）。《英德县志物产篇·茶类》中记载：若中隅西华山茶，相传六祖手植。《英德县志》还记载：“赤朱山茶、石莲乡山茶、阿婆嶂岭茶、溪头乡黄岭茶、鹤子乡浮云山茶皆奇品……五郎嶂产茶，气味清绝。观音山亦产茶。”这些都体现出英德产茶历史之悠久。

↑ 新采英红九号茶叶

英德红茶由来

1956年，英德茶厂引进云南大叶茶树种子，发展新式茶园3000余亩。红碎茶创制于1959年，1964年工艺基本定型，并通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定。1961年，广东省农业科学院饮用植物研究所科技工作者在群体茶园中采用单株分离选育法，遴选出英红九号等优质无性系品系22个，其中“英红九号”作为预选良种参加了农业部“七五”重点研究项目专题。1986年，经过严格区域试验后英红九号被广东省农作物品种审定委员会（茶叶组）认定为省级良种。1988年英红九号被广东省农作物品种审定委员会再次审定并颁发良种证书。2014年，由广东省农业科学院饮用植物研究所自主创新研发生产的“鸿雁”牌英红九号获得广东省首届十大品牌农产品评比茶叶类第一名，摘取“广东名茶”桂冠。

↑ 广东茶科所英红九号茶园

↑ 英红九号认定良种证书

↑ 英德茶厂

英德红茶功效

根据广东省农业科学院饮用植物研究所、广东省茶树资源创新利用重点实验室的孙世利、操君喜、赖幸菲和潘顺顺于2015年发表的论文《英红九号红茶保健功效研究进展》显示，英红九号红茶具有抗氧化、抗前列腺癌、抑制肥胖、降血脂和络合重金属等效果，具有良好的保健功效。另外，英红九号红茶的水浸出物含量较高，其茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶红素等生物活性成分的含量也较高，其可溶性糖的含量明显高于其它国内外红茶。因此，英红九号红茶在抗炎、抗病毒、降血压、调节肠道微生物等功能方面可能也具有一定的潜力。

↑ 英红九号干茶

你现在对英德红茶有了一定的认识了吗？欢迎大家品尝英德红茶！

参考资料：

[1] 范捷. 英德茶文化与英德红茶品质特征研究[D].湖南农业大学,2019.

[2] 孙世利,操君喜,赖幸菲,潘顺顺.英红九号红茶保健功效研究进展[J].广东茶业,2015(06):18-20.

[3] 陈海强,黄华林,方华春,胡海涛,李波.英红九号红茶产业化开发的实践与认识[J].广东茶业,2015(06):11-13.