吃货美食：辣炒田螺、凉拌紫水晶藻、红枣桂圆银耳汤的做法

辣炒田螺

锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉；炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香；加入适量盐和少许砂糖炒匀；加香菜、干辣椒，料酒炒出香味；加入适量水，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅。

凉拌紫水晶藻

1.用凉水将紫水晶藻浸泡30秒捞起，沥干水分备用；2.加入盐、生抽、香油、香菜末、辣椒圈和柠檬汁；3.再撒上白芝麻，搅拌均匀即可。 ​​​

红枣桂圆银耳汤

1.桂圆去壳；红枣洗净去核；银耳用水泡软。

2.将红枣、桂圆、银耳一起放入锅中，加入清水，用大火烧开，改小火煮30分钟。

3.加红糖搅拌均匀即可。 ​​​