葱油白萝卜、芦笋虾仁、荷兰豆炒木耳、丝瓜烧油条的做法

葱油白萝卜，芦笋虾仁，荷兰豆炒木耳，丝瓜烧油条的做法。

葱油白萝卜

材料：准备白萝卜300克，小葱50克，盐2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克。

做法：

1.首先把香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切成末。

2.然后将白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片备用。

3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。

4.将炒锅放在大火上，倒入油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汁近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。

芦笋虾仁

材料：芦笋400克 大虾仁10个 干辣椒5个 生姜1大块 香葱白5根、大蒜3粒 盐适量 花生油3勺 生粉小勺 黄酒一勺 蒸鱼豉油3勺

做法

1、准备好主材料，该洗的洗净。

2、姜切丝；葱白切长段；大蒜剁末；干辣椒切粗丝。

3、虾仁开背后，去掉虾肠。放到流水下冲洗至肉发白，然后捞出挤干水分。虾仁放黄酒和适量盐充分拌匀后，放生粉再次充分拌匀，腌20分钟（入冰箱冷藏最佳）。

4、芦笋去老皮后，切成长段。

5、锅里烧2升开水，调入适量盐，滴几滴食用油后，放芦笋煮1分钟后捞出。

6、接着将虾仁一个个放入，煮断生后捞出。

7、芦笋装盘底，虾仁摆上面。

8、均匀淋蒸鱼豉油后，依次放入姜丝、干辣椒丝和蒜末。

9、锅里烧3汤匙花生油，放葱白下去，煎黄后夹出不要。

10、锅里的葱油冒青烟后，均匀淋在蒜末等佐料上。

荷兰豆炒木耳

材料：荷兰豆、黑木耳、蒜、油、蚝油、盐、白糖

做法：

1、把荷兰豆摘洗干净，沥净水分。

2、黑木耳泡发后洗净。

3、把蒜切粒。

4、热锅凉油，放入蒜粒炒香，放入荷兰豆翻炒均匀。

5、放入黑木耳炒匀，加适量蚝油、盐、白糖调味。

6、烹入一点点水，旺火快速翻炒，炒制荷兰豆表面均匀变色即可出锅装盘。

丝瓜烧油条

材料：丝瓜250克、油条100克、料酒8克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜2克、植物油20克

做法：

1.用小刀轻轻刮去丝瓜外皮，切成长条状。

2.油条切成条状，葱姜切末。

5.坐锅点火，倒入植物油烧至五成热，放入葱末、姜末炸出香味。

6.放入丝瓜条煸炒至发软，然后放入料酒、精盐、少许开水。

7.烧沸约5分钟，放入油条、味精拌匀，盛入汤盘内即可。