儿时当“辣条”吃，5月还能采摘，如今亩产1万斤，却很少人愿意种

导读：儿时当甘蔗吃，5月还能采摘，如今亩产1万斤，却很少人愿意种

农村的野生资源太多了，但凡长在大山里面的，就都是无主的。谁去采摘了，也就归谁了。所以在近些年，不少农村的老人、留守妇女就常去山里“淘宝”，因为好多的野花、野果和野菜都能卖钱，甚至有些还价值不低。

而像这个时候，就是金银花采摘的旺季，许多农村老人是从早上吃了饭就出门，然后天黑才回来，就连中饭也是在山里吃，就是为了多采摘一些金银花。

在农村的一些河边，常常会见到一种很像竹子的植物，它是很多农民眼中的“恶草”，但是孩子们却把它当零食、水果来吃。而且在今天更是成为了极品野菜，城里卖得很抢手。并且在有些地方还有人专门种植它，亩产量超万斤，可是愿意种植的人却很少。

虎杖的科普

虎杖这个名字在民间说的很少，一般都是叫它花斑竹、酸筒杆、酸汤梗、斑杖根、黄地榆等，它是在我国有着悠久历史的植物，并且在很久很久以前，古人就发现了它的药用价值。

虎杖是蓼科，虎杖属的多年生草本植物，它的茎干很高大，可以长到2米以上，并且非常像竹子，茎干直立，里面还是空心的。再加上它的表面会有很多的斑点，看起来就像是农村的老人们所用的拐杖，而花纹又很像老虎身上的图案。估计也是这个原因，古人给它取名虎杖吧。

虎杖主要是生长在一些偏潮湿的环境，像农村的河边、水沟附近，还有一些山谷、路旁、田边湿地等都有分布，并且因为它的根茎很发达，能深入到地下很远的地方，所以生命力强，繁殖能力也很强，常常是成片的生长，因此它也被很多的农民视为“恶草”。一长一大片，农民看着也会心烦。

虎杖的价值参考

每年到了四五月份的时候，一旦下雨以后，虎杖就会疯长。而在过去，农村的小孩子就会去河边、山沟附近采摘虎杖，选择最初、最嫩的，轻轻一折就断掉了，然后就可以剥皮生吃。

虎杖的味道非常酸爽，当时很多的小孩子就把它当甘蔗吃，并且它是没有渣的，是完全可以直接吞下去的。虽然味道有点酸，但是在当时很多的小孩子却能一口气吃下好几根。尤其是放牛、扯猪草的时候，一边吃一边干活，生津又解渴。会吃的朋友，还会把它带回去，碗里面放盐、辣椒末，搅拌均匀以后，然后用虎杖沾着吃，又酸又辣又咸，这个就是农村娃的“辣条”。

虎杖不光是可以当野果、零食吃，而且还是野菜，在近些年它更是成为了一种非常受欢迎的野菜了。虎杖用来做菜的，也是采摘它的嫩茎，虽然有酸味，但是用来清炒，或者是煲汤都是很不错的。

在最近几年很多的农家乐、饭店里面，都把虎杖的嫩茎当成了极品野菜，招牌菜。也是因为有需求，有些农民就常采摘一些，拿到城里去卖，一斤七八元，卖得比青菜都要贵，可是购买者却很多，毕竟这种野菜不常见，并且是真正纯天然的绿色野菜。

其实虎杖的价值不只是这些，它还是很重要的药材，市场的需求量极大，在我国的湖北、贵州、江西等一些省份，有些农民还大量承包土地专门种植虎杖。

虎杖的种植前景

种植虎杖的农民，基本都是为了取它地下的根块，当然了地上的嫩茎也是可以当野菜售卖的。由于虎杖是多年生的植物，它的地下的根块也要两三年才能长大，一般两年的虎杖亩产可以达到8000-12000斤，而三年以上的如果产量高的，亩产会突破2万斤。

而虎杖采收以后，在市场上的收购价也不便宜，一般收购价是2元左右一公斤，因此这样算下来一亩地三年的亩产值就是2万元以上，平均下来一年有六千元以上，可是一亩地的种植成本才几千块钱，所以种植虎杖的经济收益很可观，甚至相比于种粮食还要高。那为何很多的农民不愿意种植呢？有些人还说这个是骗局呢？

种植虎杖肯定不是骗局，在湖北有些地方还把它当成了扶贫产业了，让当地的农民脱贫致富了。但是很多外地的农民不愿意种植，也不相信种植虎杖，就是因为在当地没有形成产业。他们有个担忧，那就是种植出来的如果没人来收，那卖给谁呢？

何况在农村的山上，这种植物就很多，在当地都是很常见的植物，很多人不太相信种植虎杖能卖钱。而且虎杖的生长周期长，一般要三年才能采挖，农民担心到时候种出来了又不值钱，所以他们宁愿去山里采挖野生的虎杖也不愿意种植，这样不需要怎么投入，只要有力气就可以去采挖。

结束语

虎杖是有经济价值的植物，但是因为很多地方没有形成产业，也就是没有规模。如果农民零星种一些，没人来收购，肯定卖不出去的。只有形成了产、收、加工一条龙的完整产业链了，那农民的种植热情才会高涨。

现在已经是5月份了，虽然大部分的虎杖已经长老了，但是有一部分的还是可以采摘的。用来当野菜吃，还是很不错的。各位朋友们，你们当地有人种植虎杖吗