芝麻是个宝，口感香营养足，钙含量极高，孩子常吃身体好，长高个

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导读：芝麻是个宝，口感香营养足，钙含量极高，孩子常吃身体好，长高个

芝麻是我们日常生活中最常见的食物，也是最常食用的食物，几乎是家家必备。大家不要看芝麻的个头小小，其实它可蕴藏着极大的能量！尤其是芝麻所含的营养物质，它所含的营养物质要比大它几倍的食物还要多，就比如说鸡蛋和牛奶，鸡蛋和牛奶主要的营养成分就是蛋白质和钙物质，人们吃它们也就是主要想补充这2种营养物质。其实芝麻也含有这2种物质，并且所含的钙物质比鸡蛋和牛奶还要多好几倍，如果大家想要通过吃的东西来给孩子补充营养物质的话，可以适当的吃一点芝麻，芝麻是个宝，口感香营养足，钙含量极高，孩子常吃身体好，长高个！

说起吃芝麻，我们应该要怎样吃呢？其实芝麻的吃法有很多，最常见就是做芝麻馅，用芝麻做食物的点缀、做芝麻糊等，这些做法都是比较常见的做法，也是大家基本都会的做法，没有再教大家的必要，所以今天呢我就来教大家一种芝麻的新吃法，这个吃法就是用芝麻做成芝麻馒头，芝麻馒头是用黑芝麻和面粉放在一起和面，然后再蒸馒头，蒸出来的馒头又香又喧软，口感特别好！下面我就把具体做法分享给你们，感兴趣的朋友一起来看看吧。

芝麻馒头的具体做法：

需要准备的食材：麦芯粉、黑芝麻、酵母粉、白糖

第一步：处理黑芝麻

准备40克黑芝麻，把黑芝麻装在碗中，在碗中加入适量的清水，用手搅动一下，把黑芝麻清洗干净；接着把火打开，最好开小火，以免把芝麻炒糊；然后把黑芝麻倒进锅中，快速翻炒，等到芝麻的香味飘出来了，芝麻炒的鼓起来了，就把火关掉，把黑芝麻盛起来装在碗中，放在一边晾凉；晾凉之后放在料理机中搅打，打成粉末，再装在碗中备用。

注意：不建议大家买已经炒熟的黑芝麻 ，那样的黑芝麻没有自己炒熟的香，也没有自己炒的口感好。

第二步：和面

在面盆中加入300克麦芯粉，面粉我选用的是麦芯粉，麦芯粉做出来的馒头口感更细腻 ，如果没有麦芯粉，用普通面粉也是可以的。接着把刚才打好的芝麻粉倒进麦芯粉中，再加入28克白糖，用筷子快速搅拌一下，搅拌均匀；然后在碗中加入3克酵母粉，往酵母粉中加入170克的面粉，搅拌均匀，搅拌成酵母水；把调好的酵母水放在一边静置几分钟，然后再倒进面粉中，边倒边搅拌，先搅拌成面絮，再用手揉成面团，面团不用揉得非常光滑，普通面团就可以了。

第三步：发面

面团揉好之后，在面盆口封上一层保鲜膜，然后把面团放在暖气片上或者温水锅中进行发酵，等到发酵至之前的两倍大，用手按压面团的时候面团不回弹，就说明面团发酵好了。不要发酵太久了，不然蒸出来的口感不好。

第四步：做馒头胚

面团发酵好了之后，拿出来充分揉搓，把面团里里外外都揉搓到位，揉成光滑的面团；感觉揉好之后，从面团上切一刀，切面没有蜂窝状即可；揉好之后放在旁边松弛一会儿，松弛好了，再揉一下面团，然后把面团擀成方形的面片，再把面片从一端卷起来，卷成花卷一样的大长条，卷好之后收紧口，再切成大小均匀的小剂子，这些小剂子就是馒头胚。

第五步：蒸馒头

馒头胚做好之后，在蒸锅中加入适量的清水，把馒头胚放在蒸屉上，盖上盖子，进行二次醒发，把馒头胚再次醒发至之前的1.5倍大；醒发好之后，开大火开始蒸，水开之后蒸20分钟左右就能蒸好。蒸好之后不要立即开锅，把馒头放在里面继续焖5分钟，这样馒头才不会塌陷；等到焖好就能出锅食用了。

以上就是用芝麻和面粉做成的芝麻馒头，做好的馒头口感香浓松软，口感特别好 ，大人小孩都爱吃！大家一定要学会芝麻的这个做法，毕竟芝麻是个宝，口感香营养足，钙含量极高，孩子常吃身体好，长高个！