不论老子儿子，诚信才是关键。金沙产区雄起，古酒莫起歪念！

这是周山荣公众号的第794篇原创文章

大家好，我是周要火。

近期微信平台改变了推送规则，并不是按照时间先后来排序。

想要第一时间看到周要火的推文

可以把【山荣说酒】标为星标，每次读完后点个【在看】

这样我们就不会走散了。

---

‍‍‍‍‍‍‍‍

金沙古酒：『像个男人那样，亮剑吧！』

对中国酱酒来说，贵州金沙，是根正苗红的赤水河谷酱酒产区。

眼看着茅台镇起高楼，眼看着茅台镇宴宾客……金沙产区不着急，那肯定是假的！

但是，越是这个时候，越该和衷共济谋发展，风正潮平好扬帆！

然而，金沙古酒的一系列动作，还是亮瞎了周要火的眼睛。

4月29日，金沙古酒&宝德AI百城巡展成都站上，穿着三点式的礼仪小姐，闪亮登场，我忍住了。

金沙古酒接着说，创始人黄慎初先生将茅台酱香技艺传入金沙，是金沙酱酒产业的『鼻祖』，硬要给金沙回沙等酒企『当爸爸』。我就着实忍不住了！

在2020年底的贵州省白酒评委换届考试上，周要火和金沙古酒总经理周鲲鹏先生有过一面之缘。

按理说，哪怕我忍不住，也不该公开发文说事。当面提醒规劝，才是处世之道。

如你所知，酱香这杯酒，是贵州的命脉；赤水河这个产区，是贵州的命根子。

贵州酒企，都有义务在整个产区营造有序、有度的商业氛围，有责任维护并珍惜本产区经营的秩序与规则！

就在4月28日，我还发文为贵州酱酒酣『戗』郎，打响酱酒大战第一枪鼓与呼。一天之后，贵州产区内部却发生了这种兄弟阋于墙的事情……

金沙古酒和周鲲鹏总经理，你让我情何以堪？

睾丸素激增之后，是慌不择路，还是失心疯了？是罔顾贵州省委、政府『世界核心区，产业首位度』战略部署，还是主动出击敢于『亮剑』？是给贵州产区增光添彩，还是带了个坏头？

如鲠在喉，不吐不快！号称『中国酱酒愚公』的周要火，必须说道说道！

一、中国『酱酒第二』，难道取决于验睾丸素的水平吗？

中国酱酒，老大是谁？一目了然。老二是谁，也将尘埃落定。

但是，毕竟还没有落定嘛。所以，连金沙古酒都跳出来叫嚷『中国酱酒第二』了。

叫就叫吧。我们来看一看金沙古酒的成绩单：

2020年，金沙古酒官宣产量3000吨，产能也是3000吨，销量约2300吨，销售收入3.6亿元。

不要怀疑，你没有看错，金沙古酒去年销售就是3.6亿元。

凭这个，它也敢说『中国酱酒第二』？众所周知，中国酱酒的老大，不好当。但『老二』嘛，主要考验睾丸素的水平。

何况吹牛皮又不犯法！

金沙古酒，你这是拿郎酒、习酒不当名酒，拿国台、钓鱼台不当『科代表』啊。

2021年，金沙古酒要开工扩产1万吨（也有说扩产5000吨的）。周鲲鹏总经理，我只想采访一下，现在开工了吗？

金沙古酒发布的『十四五』规划中，其目标是2021年达10亿元，2025年达160亿元，然后实现上市。

『孙悟空翻一个筋斗云，就十万八千里。』未来5年，金沙古酒不仅要翻筋斗云，还得翻50个以上，才能实现自己吹过的牛皮。

吹牛不可怕，含着泪把它实现就好。以金沙古酒现实和规划产量、产能，问题是，酒从哪里来？

拼完睾丸素，还兴抄作业的吗？古酒啊，金沙酒业名列贵州白酒第二梯队，股改将于今年下半年进入实质性阶段，你可知道？

『中国酱酒第二』，可能连自己都不信，那『金沙酱酒第二』呢，恐怕又不甘居人后，那咋办呢？

『超英赶美』，伟大祖国用了60年，还在路上。『超金赶茅』，古酒却只用了一天！

二、『冒充老爸』，取决于『卖糖人出身』吗？

睾丸素的水平，决定了『老二水平』。

顺理成章地，『超金赶茅』的最佳解决方案，就是在嘴上先超越金沙酒业。嘴上超越的捷径，便是翻家谱、进祠堂，做长辈、当爸爸？

我的专业是说酒。周要火本人曾前往金沙产区考察过，手上也有方志出版社1997年6月第1版的《金沙县志》。

刘开庭、黄慎初，这两位金沙产区发展史上举足轻重的人物，成为了金沙古酒去和金沙酒业争夺的对象。

那真实的情况究竟是怎样的呢？《金沙县志》记载：

『清光绪二十六年（1900年），县境东部乌江河流上游的源村镇在当地一些有识之士带动下开始生产窖酒，深受当时贵阳、遵义客户赞扬。民国十二年（1923年），乡绅乡义斋在源村自办酒坊，破例生产窖酒，并取名设计了「义斋窖酒」商标，用土陶柱瓶包装运销各地，此酒后更名为源村窖酒，继而合并成金沙窖酒。』

『该酒（金沙回沙酒）系30年代初期，由茅台酒酿造技师刘开庭传入县境源村，原名「回沙斗酒」、「源村回沙酒」。解放后，改名为「金沙回沙酒」。』

方志出版社2011年3月第1版的《中国贵州茅台酒厂有限责任公司志》记载：

『1929年，金沙县安底人黄慎初聘茅台曲药师刘开廷（金沙方面一般写着刘开庭）酿制酱香酒开办斗酒厂。』

补充说明一下：

刘开庭，仁怀茅台人，20余岁便成为茅台镇小有名气的酿酒师傅。刘开庭『两进金沙』后，便举家迁源村工作直至离世。

黄慎初，金沙安底人，以酿醋为业，后开办酒坊，1929年邀请刘开庭指导酿酒，1931年酿造成功，因其酒坊在安底镇斗滩，故取名『斗酒』。1944年，黄慎初病逝。之后由于时局动荡，斗酒生产不稳定。1948年停产后，未再生产。

前述加引号的段落，全部来自官方志书。这些文字，改不了了。

如此看来，靠『卖糖人的出身——吹出来』，那是不行的！

三、『小题大作』，是兄弟阋于墙吗？

金沙产区的纷争，并非始自今日。媒体的热议，也绝非小题大做！

迄今为止，金沙古酒只持有图形商标而无文字商标。金沙境内，既有『金沙酒业』，也有『古酒酒业』，还有『回沙酒业』……

酱酒热潮之下，稍一猴急，便顾不上吃相。

一路走来，金沙酒业引领着金沙产区的发展。金沙古酒，这些年也颇为不易。

2021年，金沙酒业万吨酱酒扩建工程入选贵州省2021年『千企改造』工程升级龙头和高成长性企业名单，成为贵州省政府实现『工业大突破』的重点企业。

这是金沙酒业苦干实干和坚持历史、品牌、产区、市场、品质、发展『六个自信』的回报。

『十四五』期间，金沙酒业将在2021到2023年分别建设5000吨、5000吨和1万吨新增产能。届时，将实现5万吨酱酒产能和15万吨基酒储备的能力。

这才是干事创业的模样！

2011年，宝德收购金沙古酒以来，抓管理，练内功，经营蒸蒸日上，市场红红火火。

江湖一度传言，宝德曾为收购感到后悔。如今的金沙古酒，相信宝德已然改变了主意。

但是，咱不争馒头争口气，好吗？

须知，尊己卑人的企业，这得有多自卑？扒高踩低的品牌，只会被别人看不起！历史自信，并非只有『认祖归宗』这条路！

长此以往，金沙产区的兄弟们，难免陷入一种阋于墙的状态中。裂隙既生，慢慢的也就越来越大了！

在贵州产区高质量发展的关键时期，仁怀、金沙产区都应当珍惜大好形势。但是，金沙古酒，你却带了个坏头！

四、『隐含表达』，是谁引领了白酒行业这股歪风？

我相信，古酒并没有说过，『我是金沙酒业的老爸。』

但是，它的意思，让大多数人都明白背后的潜台词。

金沙迄今尚未发声。我想，秉持『六个自信』的金沙酒业，这点底气和定力还是有的。

金沙酒业的『历史自信』，不因谁说三道四就轻易动摇，否则，就不叫自信了。

白酒是一个特别讲『传统』的行业。所以，古酒要回答自己从哪里来、到哪里去。这没毛病。

有毛病的是，你有你的传统，我有我的传统。所谓『各美其美』，才是正道。

那么，究竟啥叫传统呢？传，就是我是我爹的儿子；统，就是大家都认为是这样。如果谁认为我不是我爹的儿子，那是要出人命的。

古酒的『隐含表达』，看似取巧高明，实则既违史实，也违人伦，还悖商德！

『通过概念表达品质隐患很大！』4月28日，中国酒业协会第六届理事会第二次（扩大）会议上，中国酒业协会理事长宋书玉如是说。

通过概念创意隐含表达品质——宋书玉理事长的话，太有针对性了！赤水河下游的某酒，当年玩的就是这个手段。

金沙一地的『产区自信』，需要你们共同维护。贵州白酒的集体面孔，不该是这幅弟侮兄戾的模样！

『面对强大的对手，明知不敌也要亮剑！』曾经打动了无数国人的电视剧《亮剑》中，军人李云龙说过。

最后，周要火送给金沙古酒一句话：『像个男人那样，亮剑吧！』

也送给金沙酒业一句广告词：『不论老子儿子，诚信才是关键。金沙产区雄起，古酒莫起歪念！』

你想像周要火这样聊酒说酒吗？

那这本书一定适合你

★欢迎扫码购买★

超多干货等着你

限量签名本哦 

仁怀酱酒的服务员

山荣说酒

花名【周要火】，独立酒评人，品酒师

著作《茅台酒文化笔记》

《人文茅台》《聊聊酱酒》等

贵州省白酒特邀评委

中国酿酒大师吕云怀入室弟子

持续研究贵州茅台酒、酱香酒近20年

全网搜索 山荣说酒