大吉大利，今晚吃鸡！

HI，你们好

一周不见

你们都知道上微信来催更了

不更都不好意思了

到了该吃田螺的时节

这个时候的田螺

肉大饱满

天气也不是很冷

下水摸起来也方便

本来想来个爆炒田螺

但是田螺喜欢躲在泥里

藏得很好

我手脚并用

也没找到几个

这么几个完全不够吃

不够吃咋办呢

怎么样才能

把田螺肉变多呢？

对了！

今天就来一道

田螺塞肉炒鸡

吧！

首先把吐了沙的螺肉挑出

去盖去肠

然后和鸡肉一起剁碎

鸡肉要选嫩肉部位

不然会柴

拌上调味料

拌多拌少看你口味

如果你怕腥

可以放料酒，生姜之类去腥的食材

把切好的肉泥捏成团

耐心的塞进田螺壳里

按实

锅里热油

放入大蒜生姜爆香

（大蒜炒鸡肉特别香）

放入鸡肉和田螺爆炒

等到炒得香味出来了

就可以盛出

放到砂锅里慢慢炖

这样田螺里的肉容易熟

鸡肉也会炖得软烂

这么好的一锅肉

必须有好的米饭配

米饭在锅里煮5-10分钟之后捞出

放到饭桶里蒸

这样蒸出来的米

粒粒分明

不会糊烂

弹性十足

配上软糯的田螺塞肉

一弹一软

口感非常好

夹起一块鸡肉

把鸡肉上的酱汤抹到饱满的米饭上

咬一口鸡肉

吃一口米饭

美滋滋

开心又快乐

PS：你们那还有什么田螺的做法？教我啊

野食小哥温馨提示

1 请务必正确区分福寿螺和田螺，谨防误食

2 下水摸螺请注意寄生虫等问题