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潮州砂锅粥全套制作工艺配方,开店级的技术公开了!
百宴技为先.修得方成艺--马涛! 独立成长不如一起分享,一个小小的分享您会帮助很多人!部分文章转载网络或者别的公众平台.内容仅供阅读和大伙分享,不做商业盈利.如有侵犯版权请及时联系我,我会及时删除. ...
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潮州砂锅粥全套制作工艺配方,开店级的技术终于有了
潮州砂锅粥,看似简单,细节处却颇讲究,煲要选砂锅,煲时要现点现煲(广式粥通常是早早熬起粥底的),煲来要不断搅拌,以免米粘锅底.师傅在做粥的时候,用生米不断搅拌在加入羔蟹,粥的特点不加味精,20 多种 ...
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潮州砂锅粥全套制作工艺配方
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史上最齐全的实体店冷锅系列小吃秘制配方,想创业的朋友有福了!
冷锅糊辣虾 糊辣味型汤底 特点:糊辣味浓,油香鲜辣. 适合主料:老鸭.鲜虾.甲鱼.牛蛙等.适合味碟:糊辣姜汁味碟.香油味碟.蒜泥味碟. 用料:刀口辣椒.卑郭县豆瓣.蒜苗各50克,花椒30克,干辣椒10 ...
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还做不好干锅菜?教你这两款万能干锅酱料配方!
别看干锅菜有数不清的类别,其实简单粗暴分析,不就是素菜和荤菜么?下面为大家介绍两个万能酱料,基本可以让你用来做任何食材的干锅菜. 干锅油配方: 油5000克,葱500克,姜150克,蒜200克,洋葱1 ...
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三种秘制干锅酱料配方,做好干锅菜必备!
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【三汁焖锅酱料配方】
三汁焖锅指的是将鸡腿.辣椒.马铃薯.红萝卜也有蔬菜和摊煎饼添加一些料汁在锅中焖煮.这家常小菜不需要其他调料,可是关键的是自身配制的酱汁.酱汁做的好菜的味儿就出来,可是酱料的做法针对各种各样调味品的占比 ...