南瓜糍粑(番婆糍)
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番婆,学科名南瓜,是制作番婆糍的主要原材料。经由南瓜加工的番婆糍,品尝后不仅香甜酥脆,还拥有着让人尝了一个还想再尝一个的超级诱惑力。
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制作番婆糍,不仅操作起来简单且经济实惠味美。
原材料准备:老熟南瓜、糯米粉、籼米粉、白糖、芝麻、少许盐。
具体步骤:老南瓜去皮去瓢,洗干净后沥干水分。再取一个盆,用不锈钢果蔬刨刨成丝后,将籼米粉、糯米粉三七开,白糖适量,加少许盐,双手不停地将配好的食材充分糅和,直至成了干湿相宜的糍团即可。
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将糍团揉成一个小圆,然后用手压成椭圆形或者圆形,在中间部分沾上点滴芝麻,放在干燥的餐盆里。
油炸糍粑开始:
冷锅放油,待油煮沸烧开后,小心翼翼地一个个沿着锅边慢慢放将下去,待会儿马上用筷子慢慢翻转,当糍粑飘浮在油层上,再不时地翻转,待颜色渐渐转向金黄色时,一锅色香俱佳的美味番婆糍就可以出锅了。
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当热气腾腾的番婆糍做好冷却后,可依家人的口味和喜好,熬制一锅清淡可口并营养丰富的小米粥,再辅以色彩炫丽的水果沙拉拼盘,刹时的餐桌,一下子便会变得秀色可餐。
自己亲自动手制作的番婆糍,虽然不如卖家的模样儿好看,但味道绝对是杠杠滴香哦!怎么样,心动了吗?那么赶紧趁着宅在家的时光,与家人孩子一道做番婆糍去…
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