美食精选：豆芽炒粉丝、蒜泥蕨菜、豆腐皮包肉、荠菜香干

豆芽炒粉丝

食材：绿豆芽200g，山芋粉丝100克，盐2克，生抽一匙，红绿辣椒丝适量，醋半匙

做法：

1、豆芽摘洗干净，粉丝烫软。

2、锅中倒油，倒入豆芽翻炒片刻，倒入粉丝，放入生抽、盐，快速翻炒。

3、放入辣椒丝，继续翻炒片刻即可。

蒜泥蕨菜

食材：蕨菜300克、蒜泥30克、盐、味精、醋、香油

做法

1、将蕨菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入开水锅中焯熟，捞出来沥干水分，晾凉。

2、将大蒜去皮清洗干净，放入钵捣成蒜泥。

3、蕨菜装入盘中，加入蒜泥、盐、味精、醋、香油拌匀即可食用。

豆腐皮包肉

食材：豆腐皮8张，碎肉200克，姜蒜末，淀粉2勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，老抽2勺，盐

做法：

1、把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入淀粉朝一个方向搅拌起劲。

2、豆腐皮稍稍浸泡变软。

3、取个大约20CM长度的腐竹皮，放入适量的肉馅，像包春卷一样卷起来。

4、全部卷好，收口朝下。

5、热锅，放入适量的食用油，放入豆腐皮包肉，煎至两面金黄，不要翻得太勤。

6、最后放入老抽和清水焖煮10分钟，再调入盐即可出锅。

荠菜香干

做法

1、新鲜荠菜洗净。

2、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水，捞出过凉，挤干水分，切碎。

3、豆干和胡萝卜切丁，放入锅中，煮熟捞出。

4、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加入香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀即可。

这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动，赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦！