这菜是碱性食物，维C含量比大白菜还高，清热解毒夏天吃最嫩

空心菜是我们日常生活中常吃的一种绿叶蔬菜，它的叶子和根茎都可以食用，空心菜梗与辣椒或者肉类同炒，特别下饭，叶子用来清炒也是一道爽口的美味。

空心菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，比大白菜的维C含量还要高，食用可以增强体质，抗氧化，粗纤维素的含量也很高，夏季食用还有一定清热解毒的功效。下面我们一起看看具体烹饪步骤吧！

花生拌空心菜

by 禅源

配料:
空心菜200克、花生10克、大蒜5瓣、酱油4克、醋2克、白糖4克、盐2克、植物油10克

烹饪步骤:
1.花生拌空心菜的成品图

2.准备好食材：空心菜、花生、大蒜

3.把空心菜切成三份

4.在空心菜中加入2克盐，用清水泡10分钟

5.10分钟后，把空心菜放于开水中焯烫成熟

6.把成熟的空心菜夹入盘中，以备待用

7.将大蒜剥皮切成蒜粒

8.调一碗汁，里面加入酱油、醋、白糖

9.热锅，倒入10克植物油，油烧至七分熟，放入蒜粒，进行爆香

10.随即放入花生，进行翻炒

11.把花生炒香后，倒入调好的汁，烧开即可关火

12.淋在空心菜上方