吃货美食：豌豆茄汁炒蛋、黄油蒜茸烤土豆、炸马介休球的做法

豌豆茄汁炒蛋

番茄洗净切丁。香菜洗净切段；豌豆洗净，入沸水中焯熟沥水捞出；鸡蛋打散成蛋液，搅匀；热锅放油，倒入鸡蛋液，炒至刚刚凝固即盛出；锅内再放油，下番茄边炒边用锅铲碾压，将番茄炒出红油炒软成酱状；加入豌豆和鸡蛋翻炒均匀，用盐调味；倒入香菜段，淋上香麻油，兜两下盛起。 ​​

黄油蒜茸烤土豆

1.土豆切片但不要切断，切到三分之二即可。

2.黄油和蒜茸入微波炉中火烤一分钟备用。

3.烤肠切片分别放入土豆里。

4.叉好烤肠后把黄油蒜茸淋上去然后入微波炉高火烤五分钟撒芝麻即可。 ​​

炸马介休球

土豆切片后蒸熟，然后用勺子捣成碎碎的泥状；鳕鱼解冻后用盐抹上腌制半小时，之后蒸熟，搓成细细的鱼茸状；土豆泥中加入洋葱碎，蒜碎，香菜碎拌匀；加盐，接着拌入辣椒粉，两小勺油；加入两颗鸡蛋，倒入蒸好的鱼茸，用筷子朝一个方向用力搅打均匀；用手将混合物搓成肉球，炸至金黄。 ​​