从甜品屋走出的潮流巨星，谁捧红了马卡龙？
又到了马卡龙的春天。
上个月美国权威财经媒体评论正在进行的时装周，说了这样一句话：“这个季度的时装秀，几乎都被粉色占领了。”
Michael Kors 出了杜鹃花粉的风衣；J.Crew 是粉色格子的外套；Bottega Veneta 出了一条粉色皮裙；Marc Jacobs 则是一条粉色泡泡裙。
2017的春夏之战向来激烈又友善，主要各家颜色都太粉嫩了。Fendi出了与Miu Miu不相上下的花朵包，加上淡粉、明黄的配色，少女得不得了。
Miu Miu出了Kate Spade历来爱用的颜色，樱桃红搭配奶油白的裙子，柠檬黄加天真蓝的泳衣。而Kate Spade呢，一如既往地人面桃花相映红，裙子布满桃粉色玫瑰图案，cameron street系列新包也都个个明艳亮眼。
这些春天的颜色，又统称马卡龙色。Kate Spade的秀场上还请来了许久不见的Leighton Meester，就是曾经扮演大热美剧《绯闻女孩》中的女主角Queen B，把“纽约上东区的名媛爱吃马卡龙”的风潮宣传到了全世界的女人。
马卡龙，最初是16世纪诞生在意大利的一种传统点心，“蛋白杏仁饼”。后传到了法国，到19世纪才被发扬光大，在皇室与贵族间流传。2006年，讲述法国皇后玛丽·安托瓦内特的电影《绝代艳后》中就有凡尔赛宫中马卡龙堆成金字塔状装饰的场景。
皇室可不吃沉甸甸的司康，或黑乎乎的布朗尼，这种玫瑰色的小圆饼与主角身穿的宫廷华服交相辉映，让马卡龙开始风靡全球。
而后，《绯闻女孩》大热让这种甜品更加被大众熟知，马卡龙开始频频出现在全球甜品屋与星级酒店中。现在，你在Instagram上搜索#macarons，会有297万张帖子。
如此高的关注度，在甜品界可是独树一帜，不管甜甜圈还是芝士蛋糕都只能望其项背。原因是，马卡龙不仅是甜品界的公主，还是时尚界的宠儿。
是什么让一个甜品在时尚界插上了一脚？
被公认是世界上马卡龙最顶级的两大品牌Ladurée和Pierre Hermé，起了不少作用。
“1993年当我接手Ladurée时，马卡龙还不为全世界所知。”Ladurée主席也自称是他们将马卡龙推到了全球。这背后依赖的是资本的加入。
1993年，Holder Group收购了Ladurée，从此这个享誉百年的巴黎传统甜点屋变成了Maison Ladurée，不再是一家传统茶室，而是集甜品店、餐厅、巧克力店及冰淇淋制造商于一体的，一个更全面也更商业化的甜品品牌。
这之后，Ladurée走出了巴黎，截止目前在全球21个国家和地区开了54家分店，2013年中国首家开在香港，也将马卡龙的风潮逐渐带到了大陆。
《绝代艳后》中的马卡龙正是来自于Ladurée，这个品牌一直致力于将马卡龙及其周边“贵族化”，或“奢侈品化”，以彰显它华贵的法式生活品味与态度。而这一点，正是与时尚奢侈品不谋而合。
所以打从开始，Ladurée就有心进入奢侈品市场。2009年，先找到了红底鞋Louboutin合作，联手定制装马卡龙的盒子，盒子上描绘着众多Louboutin的鞋。2010年，品牌又找到了Marni合作推出马卡龙的包装盒与包装袋。
2012年再找到Lanvin推出限量版礼盒，盒子上是Lanvin标志性的逗趣手绘图案。再之后，Ladurée还曾邀请多位设计师参与新品创作，如与John Galliano合作推出了玫瑰与姜的新口味。
除了频繁地与品牌、设计师合作，Ladurée也不放过任何营销宣传的机会。像通过电影电视剧露脸，鼓动网红们在网上摆拍发照片，还很会抓热点。在英女王钻禧期间推出米字旗版礼盒搭配红白两色马卡龙，万圣节就推出黑底色加金色古典印花礼盒搭配南瓜色马卡龙，赚尽眼球。
不断地强调与宣传品牌定位起了一定的效果，时尚界似乎也开始离不开马卡龙，承认它是时尚追求的生活中的一部分。没有马卡龙的派对就称不上高大上，时尚大片里的女模特们没有马卡龙也不知道还能吃什么，连每年春夏那些明亮柔和的颜色都逐渐形成了一个统一的说法——马卡龙色。
2014年起以日本杂志为头开始有了新专题，讲解如何打造马卡龙式妆容。Ladurée则是早早瞄到了美妆市场的有机可乘，与日本KOSE旗下的彩妆品牌Albion合作推出了自己的彩妆线Les Merveilleuses De Ladurée，名正言顺地跻身时尚领域。
因及其少女粉嫩的包装，Ladurée的花瓣腮红、浮雕腮红引起众多关注与追捧，甚至后面受到多个美妆品牌的效仿，在前两年的年度美妆榜单上，你都能发现Ladurée的身影。品牌还出了粉底、身体乳、磨砂膏等产品，进一步巩固美妆领域的实力。
除此以外，Ladurée还有Les secrets de LADURÉE系列，产品是马卡龙造型的钥匙扣，每年会出新的配色款。去年还推出了胶带、便利贴、周记本等周边，都在不断说明：马卡龙已经不是一种甜品，而是一个可以越来越大的产品市场。
就像另一个代表品牌Pierre Hermé的创始人说，“这是最为平民化的奢侈品”，人们消费它，已远远超出消费一款甜品追求的味觉上的快感，而是追求一种生活。
Pierre Hermé先生原本就是出自甜品世家，是家族饼店的第四代传人，被誉为甜品界的毕加索。但品牌真正创立并扩张也是在1990s才完成。
Pierre Hermé先生1996年遇到了广告与营销高手Chaeles Znaty，两人合作创立品牌，决定将传统家族企业发展成“法式奢侈甜品屋”，1998年开出首店，从此从“甜品界的毕加索”，变成了现在众人口中“甜品界的爱马仕”。
短短时间内，Pierre Hermé乘着马卡龙走红的势头，凭借硬本领也进行了全球扩张，在亚欧等6个国家都有了自己的店铺。如2013年紧随Ladurée，也在香港开出首店抢夺中国市场。
连Pierre Hermé本人的工作都像服装设计师一样。据英国权威媒体报道，Pierre Hermé也像一个时尚品牌一样每年推出春夏、秋冬两个新系列，由Pierre Hermé大师在图纸上构思描绘，再在工作室里试验口味，最后研发制出新产品。
而众多口味中，马卡龙最经典的配方Isphan就是Pierre Hermé的发明，由两片大号的玫瑰杏仁饼，点缀一片玫瑰花瓣和一颗覆盘子在上面，侧面围上一圈覆盘子构成。整体构成温柔的玫瑰色，深受大众喜爱，后被广泛应用在服饰、美妆上，也是我们现在春夏最易看到的粉色系列。
去年潘通发布年度色为粉晶与静谧蓝后，马卡龙色也顺势成了热门焦点。而今年，伴随女性自由与平等的议题越来越受讨论，马卡龙粉也成为了女性自我表达的首选。如川普上台第二天，全美的女性戴着粉色帽子游行抗议，此时的粉色看着既充满了女性气质，又饱有独立意志与力量。
所以，我们再回到题目去想，马卡龙是怎样进入时尚圈的？既是马卡龙自己想跻身，品牌拓展出更多意义与理念供消费；又是外界因素所趋，时尚界需要这样一个可利用的符号，于是顺势将其打造成为了。彼此互帮互助。
多少年前，奥黛丽赫本在Tiffany的橱窗前陶醉，那是珠宝的美吸引着她。而今也有不少女孩们常流连在Ladurée马卡龙的橱窗前，我想那总不会是她们馋了，而是时尚的魅力在发酵。
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