『咳喘病家庭调养』第五部分 饮食宜忌

第五部分  饮食宜忌

　

 　

    老年慢性支气管炎冬季如何调理饮食？

在饮食调理上，宜进食温热、清爽、易消化、无刺激性食物，如谷类、豆类、奶类、蛋类及新鲜蔬果类中的萝卜、胡萝卜、山药、荸荠、大枣、黑芝麻、核桃仁、莲藕、木耳、百合、栗子、菠萝、枇杷、雪梨、柑橘等。忌食芥菜、南瓜、雪里蕻、米糟、烈性酒及各种辛辣、刺激性和海腥油腻类食物，也不宜进食一些含有异性蛋白的食物，如羊头、猪头、鸡头、鱼、虾、蟹等，以免发生过敏反应，引发疾病。调味时不宜过甜、过咸，冷热适中。吸烟者必须戒烟，避免化学气体的吸入。另外，由于机体处于寒冷气候中，要维持体温平衡，必须适当进食些高蛋白、高热能的食物，如羊肉、狗肉、瘦猪肉之类。对于兼有便秘者，宜适量进食些富含纤维素的食物，如红薯、香蕉、苹果、芹菜、油菜之类，以保持大便通畅。合理的膳食结构是慢性支气管炎患者康复的重要基础，只有获取足够的营养素，才能达到良好的营养状态，增强机体抗病能力。吃米、面食品，主要能获得碳水化合物、蛋白质和脂肪；吃蔬菜、水果，主要是获得维生素和无机盐；吃鸡、鱼、肉主要是获得动物蛋白、脂肪等。可见，单吃一两种食物是达不到要求的。慢性支气管炎患者饮食总的原则是：应该动植物蛋白互补、荤素搭配、五谷杂粮混合食用。日常生活中，宜坚持低脂肪、低糖、少盐、多醋。

还要强调的是，慢性支气管炎患者由于经常咳嗽、咳痰、发热，致使基础代谢率增高，分解代谢旺盛，营养素的需要量比健康人要多，故应注意补给高热量、高蛋白、高维生素的饮食。

　

　

      慢性支气管炎患者不宜吃什么食物？

从中医学的观点来看，食物同药物一样，也有寒热温凉四性、辛甘酸苦咸五味。慢性支气管炎患者不可食用辛辣、海腥、油腻类食物。辛辣类如葱、蒜、辣椒、韭菜、酒类等食物，刺激性强，可致慢性支气管炎急性发作或使病情加重；油腻类如动物油脂、肥猪肉、油炸食物等，可伤及脾胃，且有助湿生痰之弊，易使本病复发或加重；海腥类如鱼、虾、蟹等为异体蛋白，易引发过敏反应，诱发喘息型患者的喘息发作。有过敏史者更应忌食。

有句民谚道：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，很有科学道理。慢性支气管炎患者的饮食宜清淡，不可过食肥甘厚味，宜多食新鲜蔬菜、水果，补充足量的维生素和适量的无机盐类。蔬菜中的萝卜、刀豆、蘑菇、丝瓜及豆制品，水果中的梨、枇杷、荸荠、藕、西瓜等都宜适当多食；山药粉、银耳、百合、核桃、杏仁霜等，有条件时亦可配合食用。枇杷、橘子、百合、大枣、梨、蜂蜜、萝卜、杏仁等，有健脾、补肾、止咳、化痰、益肺等作用，可根据病情，结合本地情况适当选用，对慢性支气管炎的康复大有好处。

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哮喘缓解期患者的饮食宜忌

（１）在哮喘缓解期，患者应食富含优质蛋白质、维生素Ａ和维生素Ｃ及糖类（碳水化合物）的食物，以增强体质和抗病能力。

（２）平时严格忌食已知能引发哮喘的过敏性食物，尽量避免或减少食用一切“发物”。

（３）宜多吃新鲜蔬菜和水果，如萝卜、丝瓜、刀豆等，具有祛风、下气、化痰的功效，对避免哮喘发作有利。定量食用梨、柑橘、枇杷、核桃仁、香蕉及芝麻、蜂蜜等食物，有助于大便通畅，使腹压下降，可预防哮喘发作。

（４）饮食宜少量多餐，不要过甜、过咸，忌烟、酒及辛辣食物。

　

　

    何为食物疗法？

食物疗法（也称饮食疗法，简称食疗）是利用食物预防和治疗疾

病的方法，是中医药宝库的一个重要组成部分，是我国劳动人民长期与疾病作斗争的经验总结。这种方法具有取材便利、简单易行、安全无毒，无痛苦、疗效可靠、花钱少、不出家门便可自己治疗等优点。我国自古以来就有“药食同源”之说法，不论瓜果蔬菜还是粮油肉蛋，凡是能吃的东西，都可以当药用。“药食同源、食借药威、药助食性、药食同用、相得益彰”的治疗方法，古今医著中十分常见。现代医学认为，食疗，就是科学地将蔬菜、果品和肉类、蛋品、粮油等食物，经过合理搭配，供给人体生理活动所需并改善人体机能，合理摄入营养素，使机体达到生理平衡的一种治疗方法。食疗同其他治疗方法一样，并不是万能的，每种药用食物都有它的局限性，需对症应用。对于一些急性、危重症，食疗一般不作为主要的疗法，而只能起辅助治疗作用。

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肺心病发热的饮食

（１）饮食宜忌：饮食宜清淡，不宜过咸。发热时进食半流质饮食，适当饮水。多食水果，最好为鲜果汁。忌食辛辣、刺激性食物及油腻、油炸食物，忌食烟、酒，忌食发物，如鱼、虾、蟹等。

（２）食疗方：①大梨１个，荸荠５个，鲜茅根３０克，鲜藕５０克。洗净、捣烂，用干净纱布绞汁，和匀，服下。阴虚者效佳。②竹沥１００～１５０毫升，粳米１００克。煮稀粥，每天２～３次。适用于痰热盛、痰黄稠者。③银花薄荷饮：金银花３０克，薄荷１０克，鲜芦根６０克。水煎，薄荷后下，煎煮３～５分钟滤出，每天服用２～３次。

　

　

慢性支气管炎的常用食疗方有哪些？

（１）核桃生姜方：取核桃５个，生姜３片。核桃去壳取仁，每晚睡前与生姜共嚼食用。

（２）川贝蒸梨：取川贝３克，梨１个。将川贝放入去核的梨中蒸熟，全部吃下，每天１个，连吃７天。适用于久咳才愈者。

（３）百合蒸梨：取百合１０克，梨１个，白糖１０克。混合蒸２小时，冷后顿服。能润肺止咳。

（４）三仙饮：以生萝卜２５０克，鲜藕２５０克，梨２个。切碎绞汁，汁中加蜂蜜２５０毫升，适量服用。热咳者可生服，寒咳者须将汁蒸熟并加入３～５滴生姜汁后服用。

（５）燠梨方：将黄梨刺５０个小孔，每孔放入蜀椒１粒，再以湿面粉裹梨，放在炉灰中煨熟（蒸熟亦可），空腹食梨。适用于寒咳者和阳虚咳痰甚多的患者，尤适用于胸胁牵引疼痛、多涕者。

（６）橘饼煎大蒜：取橘饼３０克，大蒜１５克。切碎，加水适量，煎汤食用，隔天１剂。

（７）萝卜汁：取鲜萝卜１５００克，洗净，切碎绞汁，连服７天。

（８）核桃肉：取核桃去外壳，每天吃６个，连吃半个月。

（９）萝卜糖水：取大萝卜２５０克，切片，放碗中，加白糖２～３匙，置过夜，即浸渍成萝卜糖水，频频服用。

（１０）清明菜汤：取清明菜３０克，生姜６克，加水煎服。

（１１）紫苏杏仁茶：紫苏叶１２克，杏仁１０克。水煎代茶饮，早晚各１次。

（１２）虫草鹌鹑：冬虫夏草２０克，鹌鹑４只。清蒸后调味，分次食用。

（１３）秋梨膏：鸭梨２０个，鲜藕１０００克，红枣１０００克，生姜３００克。熬汁后加冰糖４００克，浓缩成膏，早晚分服。

（１４）沙参心肺汤：沙参、玉竹各１５克，猪心、肺各１具。熬成浓汤后服用。

（１５）白莲酿藕：鲜藕５００克，薏苡仁、杏仁、百合、芡实各１０克，糯米１５０克。混匀，蒸熟后分次服用。

　

　

如何用药粥治疗慢性支气管炎？

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（１）四仁鸡子粥：白果仁１００克，甜杏仁１００克，胡桃仁２００克，花生仁２００克，鸡蛋３０个。四仁共捣碎，每次取２０克，加水约３００升，煮数沸后打入鸡蛋１个，调入冰糖适量。晨起顿服，连服数月。

（２）车前子粥：车前子１５～３０克，粳米１００克。车前子布包煎汁，用其汁同粳米煮粥。早晚温服。

（３）莱菔子粥：莱菔子１５克，粳米１００克。莱菔子炒熟研末，与粳米同煮成粥。每天１剂，早晚温服。

（４）百合粥：百合粉３０克（或鲜百合６０克），粳米１００克，冰糖适量。将粳米煮粥，沸后加百合，转文火熬至粥熟入冰糖。早晚食用。

（５）贝母粥：取贝母１０克，先将贝母去心研为末，备用。用粳米５０克煮粥，煮至米开汤稠时，加入贝母粉、冰糖适量，改用文火稍煮片刻即成。每天服食１次。

（６）竹沥粥：竹沥２５０毫升，粳米１００克。先煮粳米为粥，候熟入竹沥，搅匀，任意服食。

（７）萝卜肉末粥：萝卜５００克，粳米１００克，猪肉末５０克，调料少许。萝卜洗净，切成细丝，与粳米、猪肉末一同下锅煮至烂熟，放入味精、精盐调味后即可服食。

（８）白果粳米粥：白果２５克，粳米１００克，白糖适量，桂花卤５克。白果用碱水刷去皮，洗净，入锅煮熟，沥水。粳米入锅，加水烧开，下白果仁、白糖稍煮，投入桂花卤即成。

（９）栗子粥：栗子１００克，粳米１００克，冰糖适量。栗子去壳，切成碎粒，与粳米同入锅，加水及冰糖，煎煮成粥。

（１０）松子仁粥：松子仁５０克，粳米１００克，白糖适量。松子、粳米一同下锅煮粥，将熟时加入白糖或冰糖，再煮即可。

（１１）黄芪粥：取黄芪３０克，煎汤去渣，用汤加入粳米５０克煮粥。每天服１次。

　

　

  咳喘患者宜吃南瓜吗？

南瓜是葫芦科蔓生藤本植物，又称番瓜、倭瓜、饭瓜等，营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素Ｃ、胡萝卜素以及钙、磷、等。其中胡萝卜素和维生素Ｃ含量在瓜类中较高。现代研究发现人体缺乏微量元素钴是导致高血脂、冠心病、糖尿病的原因之一。千克南瓜中钴的含量高达１２６毫克，居各类粮食、蔬菜的首位。因此，经常服食南瓜能增加体内胰岛素的释放量，促使糖尿病患者的岛素分泌正常化，对降低血糖有意想不到的疗效。

南瓜中的纤维素含有丰富的果胶。果胶进入人体后，可以和余的胆固醇粘结在一起而排出体外，从而降低血清中的胆固醇含量起到防治动脉粥样硬化的作用。

中医学认为，南瓜味甘、性温，有补中益气、润肺化痰、消炎止痛解毒杀虫的效用。咳嗽痰多的人经常吃南瓜，有消痰的作用。

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巧用橘皮、生姜治慢性支气管炎

取新鲜橘皮（干陈的亦可，但不宜用保鲜防腐剂处理过的）洗净

用清水浸漂１天左右，或用沸水浸泡半小时，用手捻几遍，挤干黄色

的苦水，再以冷水洗涤，把水挤干，切成细丝，在阳光下晾晒。同时取

鲜生姜（与橘皮等量，或２∶１量）洗净，晾干，切成丝，与橘皮丝相混合，然后加食盐和甜豆豉伴匀，装入陶瓷罐或玻璃瓶内筑紧，加盖密

封，腌制２～３天即可食用。在室温２０℃以下，可持续保存１个月左

右。吃起来气味芳香，辛辣可口，且有开胃、生津、止咳、化痰的作用。

既是佐餐佳品，又能发挥医疗保健的作用。  　

　

    老年哮喘患者的药膳方有哪些？

（１）杏仁冰糖汤：杏仁３０克，冰糖３０克。水煎服，每天１剂。具有止咳、平喘、和胃的作用。

（２）黑芝麻糊：黑芝麻２５０克，生姜汁１００毫升，蜂蜜１００毫升，冰糖１００克。将黑芝麻研成泥糊状，放姜汁、蜂蜜、冰糖拌匀，隔水炖２小时备用。每次１匙，含服，每天３次。具有润肺胃、补肝肾的作用，可辅助治疗老年体虚哮喘。

（３）核桃蜂蜜膏：核桃肉１０００克，蜂蜜１０００毫升。核桃肉捣烂与蜂蜜和匀，装瓶备用。每次１匙，每天２次，开水送下。具有润

肺、补肾、润肠、通便的功效，适用于老年哮喘。

（４）核桃补骨脂煎液：核桃仁３０克，补骨脂１０克。水煎服，吃核桃仁及汤。每天１剂，常服。具有补肾纳气、润肠通便的作用，适用于肾虚型哮喘。

（５）吴茱萸炖鹌鹑：吴茱萸１．５～４．５克，鹌鹑１只。鹌鹑去毛、内脏，洗净，加水及吴茱萸煮汤，饮汤吃肉。具有补养之功，适用于气虚哮喘。

（６）老陈醋炖乌骨鸡：乌骨鸡１只，老陈醋２０００毫升。乌骨鸡

活杀去毛和内脏，洗净切块，与老陈醋共炖烂，吃肉喝汤。每剂分２～３天食完，每天１～２次。具有补气血、开脾胃、平喘的作用，适用于虚性哮喘。轻者１剂，重者３剂，即可使哮喘症状得以缓解。

（７）鸭梨炖冰糖：鸭梨１个，冰糖适量。洗净鸭梨，横切顶部，移去切下的部分，挖去梨心，将冰糖纳入其中，盖上移去的部分。用牙签固定，然后将梨放入小碗，隔水炖２０分钟后，待微温即食。能润肺止咳，适用于热喘。

（８）何首乌煲鸡蛋：何首乌６０克，鸡蛋２个。何首乌切片后，与鸡蛋加水同煮，鸡蛋熟后去壳，再煮片刻，吃蛋饮汤。适用于肾虚型哮喘。

　

　

 哮喘食疗方有哪些？

（１）黑木耳６克，冰糖９克，加水煮熟。每天２次，常食。

（２）核桃仁３０克，南杏仁１０克。共捣碎，加蜂蜜适量蒸服。

（３）麻黄、黄柏各３克，生白果１２枚。连皮碾碎，煎取头汁，加冰糖、茶叶各１０克，沸水冲泡代茶饮，每天３～５次。

（４）鸡蛋若干，米醋适量。同煮，蛋熟后去壳煮５分钟。每次１个，每天２次。

（５）生姜６０克，饴糖３０克。水煎，趁热服下。

（６）白果（炒，去壳）９克。加水煮熟，放糖或蜂蜜，连汤食。

（７）乌贼骨粉１份，白糖２份，混匀。每次服１５～２４克，每天３次。

（８）冬虫夏草１０～１５克，鲜胎盘半个或１个。隔水炖熟食用

每天１～２次，可有显著效果。

（９）鲜南瓜（去皮）５００克，红枣（去核）１０～１５枚，红糖适量，加水煮烂服食。

（１０）大蒜适量，红糖１５０克，醋５００毫升。先将红糖放入醋中搅溶，再将大蒜浸泡其中，１５天后，每天早晨空腹吃糖醋大蒜１～２瓣，并喝一些糖醋汁，连服１０～１５天。适用于慢性支气管炎、支气管哮喘、高血压病、动脉硬化症等，并可预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。

（１１）豆腐３００克，饴糖６０克，生萝卜汁１００毫升。混合煮沸服食，每天２次。

（１２）白萝卜适量，切片，挂于屋檐下晒干，水煎当茶饮。

（１３）生小丝瓜数条，切断，放锅内煮烂，取浓汁服用。适用于热证哮喘。

（１４）松树塔３个，豆腐１块，水煮服汤１碗。适用于咳嗽痰多的哮喘。

　

　

 肺心病患者怎样饮食？

肺心病患者呼吸较正常人快，热量消耗也多，故需要积极补充营

养。日常饮食宜清淡而富含营养，以保证营养平衡。进食原则少量多餐、软食为主。宜进五谷杂粮，适当食用蛋、肉类；多食植物性蛋白质，特别是豆类及其豆制品，如豆腐、豆浆等；多食新鲜水果、蔬菜，如梨、香蕉、苹果、猕猴桃等，蔬菜以鲜、绿蔬菜类为佳。戒烟戒酒。忌咖啡和浓茶以及辛辣、刺激性、生冷食物、腥膻发物、肥甘厚味，厚腻之物易生湿生痰，加重肺心病患者咳嗽咳痰。禁食或少食虾、蟹、无鳞鱼等，以防动火生热，因热盛而诱发外感，加重病情。膳食依据蛋白质、脂肪、糖类三大营养素的比例合理搭配，即每餐蛋白质占热量的１５％～１８％，脂肪占热量的２２％～２５％，糖类占热量的５５％～５８％。病情严重者，在进食前后应吸氧，但进食时不能吸氧；若出现呼吸困难，则不能过多进食蛋白质或糖类食物，因蛋白质食物过多会刺激呼吸中枢兴奋，加重呼吸困难症状，糖类食物过多可使体内二氧化碳的产生增多，加速体内二氧化碳潴留。此时可适当选用脂肪含量高的食物，以有利热量补充。

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 小儿哮喘的食疗方

（１）茶子米泔液：茶子、米泔水各适量。用米泔水磨茶子取汁备用。将汁滴鼻，令患儿吸入。能祛痰平喘，适用于小儿急性哮喘。

（２）红枣南瓜汤：红枣（去核）２０个，鲜南瓜约５００克，红糖少许。南瓜去皮切块，与红枣加水煮烂，入红糖调味后即可服食。

（３）黄药子大枣汤：黄药子１００克，大枣１０枚，冰糖２克。黄药子及大枣合煎２次，将２次煎液混合，加入冰糖，溶化后服用。隔天剂，每剂分数次服完，５岁以下儿童酌减，每周３剂为１个疗程。能逐痰清肺。

　

　

  肺心病患者感冒后怎样饮食？

（１）饮食宜清淡：为减轻脾胃负担，食物宜稀烂、清淡，以易于消化吸收。如吃些稀饭、烂面、蛋汤、藕粉、杏仁粉等，不食或少食油腻、鱼、肉等荤腥之物。

（２）多食蔬果：生姜、葱白、香菜为发散风寒之物；油菜、苋菜、菠菜等宜于风热之证；茭白、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜等为清热利湿之品；邪热稍减，宜多食西红柿、藕、柑橘、苹果、杏、枇杷、甘蔗、荸荠等，以益气生津。

（３）食疗方：①葱豉生姜汤：葱白６根，老姜３０克，豆豉１２克。将葱白切片捣碎，姜切片，同豆豉一起入锅，加水１杯熬至半杯，取汁热饮，覆被取汗。②萝卜方：将白萝卜削皮，切成细丝，加盐拌，挤去汁以消除辛辣，置１小时后即可食用。适用于感冒伴咽痛者。③葱茶神曲饮：神曲１５克，茶叶１５克，葱白３根。泡热开水，当茶饮用。适用于感冒纳呆者。

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感冒食疗的原则

感冒常引起鼻塞、流涕、打喷嚏、恶寒、发热、头痛、咳嗽、周身不适等症状，是常见的外感疾病之一。常见的有风寒表证、风热表证、暑湿表证等，治疗应使外邪从表而解，故食疗的原则也是借助药食的发散作用辛散解表。

（１）宜多饮水：感冒患者多由于发热、出汗等，易伤津液，丢失体液，因此宜多饮水或菜汤、果汁等，以补充体液的丢失。

（２）饮食宜清淡：感冒患者常伴有食欲不振、恶心呕吐等胃肠道症状，因此，宜吃营养丰富而易消化的清淡饮食，如牛奶、豆浆、稀粥、烂面条、蛋羹、鸡汤、新鲜蔬菜和水果等。尤要多食红色果蔬，如红苹果、西红柿、胡萝卜、红辣椒等，少食或忌食高脂油腻、黏滞、高盐、高糖类、燥热食物以及乌梅、杏、柠檬等酸涩食品，注意荤素搭配。

（３）进食宜循序渐进：感冒初愈应遵循循序渐进的进食原则，由少渐多，由流质、半流质到普通食物。

　

　

 肺心病患者便秘怎样饮食？

（１）饮食宜忌：饮食宜清淡而富含营养，多食新鲜蔬菜、水果，尤应多食含粗纤维较多的蔬菜，如菠菜、油菜、萝卜、芹菜、茴香菜等，宜食五谷杂粮，不宜长期食用过于精制的米、面。忌食辛辣之品及油

腻肥肉等；宜少食柿饼、黑枣。

（２）食疗方：①紫苏麻仁粥：紫苏子１０～１５克，麻子仁１０～１５克，粳米１００克。将紫苏子、麻子仁捣如泥，加水慢研，滤过去渣，用此煮粳米，早晚分服。适用于慢性支气管炎、肺心病便秘患者。②菠菜粥：鲜菠菜１００克，粳米１００克。菠菜切碎，先煮粳米成粥，后放菠菜，片刻即可食。③五仁粥：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮尖）、甜杏仁各１０克，碾碎，与粳米１００克同煮稀粥，加少许白糖，早晚各食１次。

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孕妇感冒的饮食宜忌

（１）宜多吃新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果含有多种维生素和矿物质等，多吃新鲜蔬菜和水果不仅可以补充因患感冒而食欲不振所致营养不足，而且有利于调节体内新陈代谢，促进胎儿发育。

（２）宜注意平衡营养：孕妇感冒后的饮食要多样化，注意营养素的平衡，才能促进康复，保证胎儿正常发育。为此，应多吃瘦肉、蛋、鱼、乳类及豆制品；多吃谷类、豆类及各种蔬菜、水果；多吃含钙、磷、铁、碘等较多的食物，如排骨汤、海带、黑木耳等。

（３）忌食刺激性食物：刺激性食物如浓茶、酒、辣椒、咖喱等对孕妇和胎儿均不利，应禁食。

（４）忌偏食：偏食会造成某些营养素的过剩或缺乏，不利于病体康复和胎儿发育。

（５）忌过食生冷：过食生冷不仅会使血管收缩、血流减少、局部抵抗力降低，引起咳嗽、头痛、音哑、扁桃体炎等，还会伤及脾胃，导致腹泻，影响消化功能等。

　

　

  肺心病水肿患者怎样食疗？

（１）饮食宜忌：①饮食有节，少食多餐，食物要清淡，易消化，适当增加高蛋白、高维生素饮食，适当多食红小豆、绿豆、甜菜、莴苣、冬瓜、绿豆芽、金针菜等，以利尿。②低盐饮食，每天盐摄入量应限制在４克以内，以２～３克为宜。③忌食辛辣、刺激、油腻、油炸、坚硬及不易消化的食物，戒除烟、酒。

（２）食疗方：①冬瓜皮汤：鲜冬瓜皮９０克或干品３０克，加水适量，煎汤饮，每天１剂。②玉米须６０克。洗净，加水适量煎服，文火煎３０分钟，去渣，加少许白糖，代茶饮。③生姜皮１０克，葫芦皮１０克，冬瓜皮１０克。洗净，同入锅中水煎服，每天１剂。水肿重者可用此方。

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儿童感冒的饮食宜忌

（１）宜多饮开水：大量饮水能增加血液循环，加速体内代谢物的排泄，使体热得以及时散发，有利于体温的降低，同时补充由于发热、出汗而丧失的水分。儿童感冒后应多饮开水。

（２）饮食宜清淡、稀软：儿童感冒时，往往脾胃功能受影响，消化不良，因此饮食应清淡、易消化，如白米粥、烂面条、玉米粥、藕粉糊、杏仁粉糊等。

（３）宜多吃新鲜蔬菜、水果：既可促进食欲、帮助消化，也可提供大量的维生素和多种微量元素。风寒感冒者宜多食生姜、葱白、香菜、大蒜等。风热感冒者宜多食白菜、菠菜、苋菜等。暑湿感冒者宜多食西瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜等；邪热稍平，症状好转时宜多食柑橘、苹果、杏、枇杷、甘蔗、西红柿等。

（４）忌饮食不节：风寒感冒患儿忌食生冷瓜果及冷饮等，否则就会加重鼻塞、咽痛等症状。风热感冒发热患儿，忌食油腻、荤腥、黏滞、煎炸及甘甜食物，否则不仅易引起咳嗽、咳痰，而且对感冒时脾胃呆滞者不利。

　　

  肺心病常用的食疗方有哪些？

（１）玉竹粥：玉竹２０克，粳米１００克，共煮成粥食用。

（２）莲子百合汤：莲子、百合各３０克，猪瘦肉２００～３５０克。加水适量，煲熟，加盐调味。佐餐食用，每周２次。

（３）橘红绿茶饮：橘红３～６克，绿茶４．５克。将二味放入茶杯

中，沸水冲泡，再入沸水锅中隔水蒸２０分钟即可。每天代茶饮。

（４）灵芝汤：灵芝１０克，瘦猪肉１００～２００克。切片，炖汤食，每周１～２次。

（５）归七芝麻散：当归５０克，三七３０克，糯米１２０克，核桃肉黑芝麻各８０克，焙干共研细末。每次１０克，每天２次，冲服。

（６）虫草鸭：冬虫夏草２０克，鸭子１只，去内脏，同炖服，每周

１次。

（７）枇杷叶粥：枇杷叶１０～１５克，粳米１００克，冰糖适量。将枇杷叶用纱布包好入锅内，加水２００毫升，煎至１００毫升，去渣入粳米，再加水６００毫升，煮成稀粥，每天早晚温热服。

（８）四仁蛋汤：白果仁２００克，甜杏仁２００克，核桃仁２００克，花生仁２００克，鸡蛋数个，冰糖适量。取白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁共捣碎，每天清晨取２０克，加水１小碗，煮数沸，打入鸡蛋１个，加冰糖适量，搅匀，每天１次服完。

（９）百合杏仁粥：鲜百合５０克，杏仁１０克，粳米５０克。先煮米，后放百合、杏仁，熬成稀粥加糖服，每天２次。

（１０）核桃粥：核桃肉１０～１５个，粳米１００克。将核桃肉捣碎，与粳米煮粥，分早晚食用。

（１１）沙参粥：沙参１５～３０克，粳米５０～１００克。先煎沙参，去渣取药汁，入粳米，煮至米熟后加冰糖稍煮即可。早晚温热服，３～５

天为１个疗程。

　

　

肺炎患者饮食治疗的原则是什么？

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（１）急性期：在肺炎急性期宜食清淡、易消化的食物或半流质食物，多饮开水，以有利于祛痰和退热，多食一些新鲜水果、清凉滑利食物。

（２）恢复期：在肺炎恢复期宜食润肺生津之品，要少食多餐，勿食用煎炒燥热动火、苦寒耗气克伐食物，不要大量食用含脂肪丰富的食物，不食过甜、过咸、过酸的食物，严禁烟、酒，以防止助凝、敛痰，否则不利于肺炎的康复。

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咽痛食疗方

（１）罗汉果饮：干罗汉果２５０克，白糖５００克。将罗汉果打碎，水煎３次的药液合并，熬至黏稠，加入白糖５００克，拌匀，晒干后压碎，装入洁净瓶中备用。每次１０克，每天２次，温开水送服，有清热解毒、利咽止痛的功效，适用于急、慢性咽炎及咽喉炎所致的咽喉肿痛、声音嘶哑。

（２）白萝卜雪梨马蹄饮：鲜白萝卜２００克，大雪梨１个，马蹄１０克。上述各味洗净后，梨去皮、核，马蹄去皮，分别绞汁，混匀。随量饮用，有清热生津的功效，适用于肺热津伤或暑热烦渴、咽痛、尿赤。

（３）萝卜汁饮：鲜萝卜１０００克，冰糖适量。将萝卜捣汁，加入冰糖后水煎煮沸即可。频服，不拘时。有清肺利咽、消食开胃的功效，适用于风热感冒所致咽痛、咳嗽咳痰、食少纳呆、脘腹胀满等症。

（４）雪梨汁：雪梨３个。将雪梨洗净，去皮、核，绞汁。频服，不拘时，不限量。有生津止渴利咽的功效，适用于夏天感冒咽痛、口渴小便短赤等症。

（５）雪梨浙贝蒸蜜糖：雪梨１个，浙贝母粉３克，蜂蜜３０毫升。将雪梨洗净，去皮、核，填入浙贝母粉，兑入蜂蜜，用碗盛，隔水蒸熟食用。每天１剂，食梨饮汁，连服７天。有清热止咳、开郁散结的功效，适用于急、慢性咽炎，咽痛声嘶失音。

　

　

    肺炎患者的食疗方有哪些？

（１）大蒜饮：大蒜１００克，捣烂，加温开水２００毫升，浸渍４小时，过滤去渣。每次服１０毫升，每４小时服１次，连服２～３天。

（２）银花蜜汁饮：金银花３０克，蜂蜜３０毫升。将金银花加水５００毫升，煎汁去渣，冷却后加蜂蜜调匀即可。每天２次。

（３）蕹菜萝卜饮：蕹菜（空心菜）、萝卜，共捣烂取汁，兑以蜂蜜服。

（４）香蕉根汤：鲜香蕉根２００克。将鲜香蕉根捣烂绞汁煮熟，加食盐少许后分２次食用，连续服数天。

（５）吊兰冰糖饮：吊兰根５０克，冰糖５０克。取新鲜吊兰根，洗净切碎，同冰糖一并放入搪瓷杯内，加水适量，煎汤去渣后食用。

（６）橘皮大蒜汤：橘皮３０克，大蒜１５克。将橘皮、大蒜切碎，水煎后分２次食用，连服数天。

（７）梨白汤：梨１个，连须葱白７根，白糖９克。将梨去皮、去核、切片，葱白切段，水煎加白糖化开。分２次服，连服数天。

（８）枇杷叶粥：枇杷叶２０克，粳米６０克。将枇杷叶装入纱布袋内，与粳米共置锅中，加水适量共煮，米熟去药袋，继煮成稀粥食用。

（９）银花粥：金银花３０克，粳米３０克，水３００毫升。金银花煎取浓汁去渣，加粳米、水，煮为稀薄粥后食用。

（１０）柿饼汤：柿饼煎汤后代茶频饮，柿饼可同时食下。

（１１）白萝卜汤：白萝卜适量，冰糖６０克。将白萝卜洗净切碎加入冰糖，再加水适量，炖萝卜至熟后食萝卜喝汤。

（１２）杏仁胡桃蜜饮：甜杏仁１５克，胡桃仁１５克，蜂蜜３０毫升将上三味用碗盛装，隔水炖或蒸熟，分次服用。

（１３）蜜蒸百合：新百合２００克，蜂蜜适量。百合与蜂蜜合在一起，蒸软后时常服用。  　

　

 感冒后怎样进行饮食调理？

（１）食宜稀烂、清淡：感冒患者往往脾胃功能受到影响，因此宜食易于消化吸收的稀烂、清淡食物，如应多吃些稀饭、烂面、蛋汤、藕粉、杏仁粉等，以减轻脾胃负担。

（２）多食蔬菜、水果：应酌情选用蔬菜、水果，如生姜、葱白、香菜为发散风寒常用之物；油菜、苋菜、菠菜等宜于风热之证；茭白、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜等为清热利湿佳品；发热退后，则宜多食西红柿、藕、柑橘、苹果、杏、枇杷、甘蔗、荸荠等，以益气生津。

（３）不宜乱用补品：感冒后油腻、鱼、肉等荤腥之品以不用或少用为好，若虑其体弱，需适当补充营养，可食用蛋类、乳制品等。

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感冒退热食疗方

（１）暑热感冒退热方：绿豆１２克，鸡蛋２个。绿豆研细炒熟，鸡蛋取清，上两味和成饼。湿敷胸部，３～４岁患儿半小时后取下，不满１周岁的患儿敷１５分钟取下。此方具有较强的退热作用，能清热解毒、利尿止泻，夏季民间常用来解暑。若单纯预防夏季暑热感冒，可以单用绿豆煮汤服用，效果也很好。

（２）风寒感冒退热方：紫苏叶２０克，粳米４０克。先将粳米洗净，加水适量，熬粥，待粥八成熟时，将洗净的新鲜紫苏叶放锅中，再煮１５分钟即成。每天３次，温服适量，服后盖被取微汗出。有发汗解表、祛风散寒功效，适用于风寒感冒发热、无汗。

（３）风热感冒退热方（或麻疹初起，疹出不畅）：干葛３０克，粳米６０克。先以清水煎煮干葛，过滤取汁，用汁煮粳米成粥。每天２次温服后盖被取微汗出。有解肌发表、除烦止渴、透疹功效，适用于风热感冒发热、头痛、口渴、项强或麻疹初起、疹出不畅。

　

　

    感冒咳嗽的食疗方有哪些？

风寒咳嗽食疗方：风寒咳嗽为外感风寒所致，主要症状为咳嗽声重，气急，咽痒，咳痰稀薄色白，常伴鼻塞，流清涕，头痛，恶寒，发热，肢体酸楚等。治以疏风散寒，宣肺止咳。可采用的食疗方如下：

（１）萝卜子汤：萝卜子、蜂蜜适量。将萝卜子水煎后兑入蜂蜜。每天１剂，分３次服。有化痰止咳的功效，适用于风寒咳嗽、痰多伴食欲不振、脘腹胀满者。

（２）白萝卜汤：白萝卜１５０克，洗净切片，水煎后滤渣取汁。每天１剂，分２次温服。有健脾化痰、消食下气的功效，适用于风寒感冒咳嗽，尤以老人、小儿挟食积者为佳。亦适用于胃肠型感冒。

（３）烤萝卜：鲜白萝卜１个，白胡椒粉２克，白糖５０克。将萝卜洗净，在萝卜顶端挖１个小洞，将白胡椒粉和白糖混匀后填满洞口放在炭火上烤至萝卜皮呈焦黄色为度。每晚临睡前趁热吃３０克，连服３天，有祛风散寒、宣肺止咳的功效，适用于风寒感冒、恶寒、无汗咳嗽等症。

（４）生姜粥：生姜９克，粳米１００克，大枣２枚，葱白２根。生姜切成细粒，同粳米、大枣、葱白同煮为粥食用。适用于外感风寒所致咳嗽。风热咳嗽食疗方：风热咳嗽为外感风热所致，主要症状为咳嗽频剧，气急，咽喉疼痛，咳痰不爽，痰黏稠或咳黄痰，常伴鼻流黄涕，口渴，头痛，恶风身热，舌苔薄黄，脉浮细或浮滑。治以疏风清热，肃肺止咳。可采用的食疗方如下：

（１）银花蛋汤：金银花１５克，鸡蛋１个。金银花加水适量，煮沸５分钟后取汁，用其汁冲鸡蛋，搅拌，趁热１次服完，每天１～２次有疏散风热的功效，适用于风热感冒所致咳嗽轻症。

（２）枇杷杏仁粥：枇杷叶（去毛洗净）１５克，杏仁（去毛尖）１０克，粳米４０克。上述３味加清水适量，煮粥，粳米熟后即可。随三餐饮粥，每天３次，温服。有清宣肺热、化痰止咳的功效，适用于风热感冒咳嗽。

　

　

   肺热燥咳的食疗方有哪些？

肺热燥咳主要为秋季风燥伤肺或肺热伤津所致。主要症状为干咳，咽干，无痰或痰少而黏，不易咳出，或痰中带有血丝或初起伴鼻塞、头痛、微寒、身热等，舌苔薄白或薄黄，质红而干，脉浮数。治以润肺止咳。肺热燥咳可采用的食疗方如下：

（１）秋梨葡萄饮：秋梨１００克，白葡萄干２０克，蜂蜜１５毫升，冰糖１５克。秋梨洗净去皮、核，与葡萄干、冰糖共同水煎，最后兑入蜂蜜搅匀即可。每天１剂，分３次温服。有清热润肺、化痰止咳的功

效，适用于肺热咳嗽以干咳为主。

（２）秋梨糖水：秋梨１个，冰糖适量。将秋梨洗净后去皮核，切成１寸见方的小块，加清水适量煮２０分钟，再加入适量冰糖，食果肉喝汁即可，不拘时间限制，但平素脾虚便溏小儿不宜久饮。或者在市场上购买秋梨膏１瓶（北方产），取１０毫升，以

温开水稀释８倍后即可饮用，每天２～３次。有清热润肺、化痰止咳的功效，适用于小儿、老人肺热咳嗽，或为秋季气候干燥时节的保健饮料。

（３）贝母粥：粳米１００克，川贝粉５～１０克，砂糖适量。将粳米与砂糖煮粥，待粥将成时，调入川贝粉，再煮二三沸即可食用。适用于慢性支气管炎、肺气肿之肺热咳嗽。

（４）百合粉粥：百合粉３０克，粳米１００克，冰糖适量。将百合粉、冰糖同粳米煮粥食用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、肺结核。

（５）沙参冰糖粥：南沙参２０克，冰糖１５克。水煎服。适用于肺热燥咳、咽痛、口渴。

（６）蜂蜜银花露：金银花３０克，蜂蜜３０毫升。金银花加水煎汁，去渣，兑入蜂蜜，分３～４次服完。适用于预防流感和治疗肺燥咳嗽。

　

　

  防治流感的饮食疗法有哪些？

（１）干金银花茶：茶叶２克，干金银花１克。沸水冲泡，频饮，有防治流感作用。

（２）生姜茶：茶叶７克，生姜１０片（去皮）。水煎服，饭后饮１杯，每天３次。可防治流感。

（３）萝卜饮：生萝卜２５０克，米醋适量。先将萝卜洗净切片，加入米醋浸瓶２小时。然后食用，每天２～３次。有清热解毒、健脾化湿的功效，适用于流感及感冒患者。

（４）地瓜葛根饮：鲜地瓜１００克，葛根（干品）５０克。将地瓜洗净切片，与葛根一起用水煎煮，去渣饮用，每天１剂，１次服完，连服３天。有发表解肌、解热生津的功效，可辅治流感

（５）芫荽黄豆饮：黄豆１０克，芫荽（香菜）３０克。将黄豆加适量水煎煮１５分钟后，加入芫荽，再煮１５分钟，去渣，１次服完，每天１剂，连服３～５天。有辛温解表、健脾胃功效，可辅治流感。

（６）豆豉葱白豆腐汤：豆腐２５０克，葱白１５克，淡豆豉１２克食盐、味精各适量。先将豆腐切成小块，放入锅内略煮，再加入淡豆豉及水１碗，煮至大半碗，入葱白，沸后取出，加食盐、味精趁热内服，盖被发汗，每天１剂，连服３～５天。有清热解毒的功效，可防治流感。

（７）藿香金银饮：藿香１５克，金银花１５克（包）。煎１０分钟，取汁２００毫升，加蜂蜜２匙，每天２次，连服３天。

（８）豆豉葱白饮：淡豆豉１５克，葱白头１０枚（包）。煎１０分钟取汁２００毫升，加黄酒１匙，每天２次，连服３天。

（９）萝卜汁：新鲜白萝卜２５０克，用粉碎机捣烂，取汁约１００毫升，兑冷开水至２００毫升，加蜂蜜２匙，每天２次，连服３天。

（１０）紫杏陈姜豆粉：紫苏１０克，杏仁１０克，陈皮１０克，生姜１０克（包），粳米１００克，煮粥吃，每天２次。连服３天。

（１１）芦竹瓜仁豆粉：芦根５０克，竹叶１０克，冬瓜仁３０克（包），

粳米１００克，煮粥吃，每天２次，连服３天。

医生忠告

慢性支气管炎患者宜进高蛋白、高维生素饮食，如鸡肉、鸡蛋、瘦

猪肉、羊肉、牛肉、豆制品、大枣、酸枣、山楂、柑橘、西红柿、菠菜、小白菜、大白菜、梨、枇杷、莲子、白木耳、桃子、蜂蜜、猪肺、牛肺、羊肺、肝、肾、蛋黄等。平素宜适当多食萝卜、冬瓜、西瓜、菠菜、油菜、梨、枇杷等新鲜蔬菜、水果，以保持大便通畅。梨和枇杷可清热化痰、润肺止咳；萝卜、菠菜、油菜等可促进胃肠蠕动，有助消化的功效。

饮食禁忌或慎食辛辣、刺激性之品以及发物，如海腥、油腻、黄鱼、带鱼、蟹、虾、肥肉、辣椒、大蒜、葱、韭菜、芥末，以及酱、奶制品、过热过冷食物、炒花生、炒葵花子、油炸食品等。

　　今天是老李按事先预定去医院复诊的日子，一大早他就催子女们“要早点去”。因为，最近他总是感叹自己病情恢复得很慢，咳嗽是减轻了一点、吐痰的量似乎也少了点，但喘气好像没有什么好转，体力的恢复也比前几次发作时的恢复要慢。出院时，虽然医生说了，“三分治，七分养”，咳喘的康复，饮食调理是一方面，运动锻炼也是很重要的一环。但是，怎么科学合理地运动锻炼呢？老李这个“老病号”，一直搞不太懂，上次出院的时候事情又多又乱，没顾得上仔细咨询。他想借今天复诊的机会向张主任请教。张主任热情接待了他们，建议他们到医院下属的康复院去咨询一下具体方法。  根据张主任的指点，老李在子女的陪同下来到了位于市郊结合部的康复院，找到了张主任的老朋友、家庭病房科的陆主任。陆主任向王老伯及其子女详尽地介绍康复这门新兴学科，从概念到锻炼方式，特别是家庭锻炼方法的具体操作等，都一一作了解答……