从神坛走下凡尘，茶叶变得是食用方式，不变的是历经千年的喜爱

你好，这是“约茶记”第115篇原创文章，我是茶小约。  本文导读：《茶经》的出现预示着中国茶道的诞生，自此之后，饮茶之风风靡天下。

小约曾在《你可知道？最早的茶并不是给人喝的，而是用来治病的》一文中提到，茶叶最早是用来治病的，后来才逐渐演变成我们现在喝的茶。

从药用到日常饮用，从“生煮羹饮”到现在的冲泡饮用，这是如何演变的呢？

在西周时：茶叶曾被当做祭品使用

春秋时：茶鲜叶被当成菜食用

战国时：茶叶也依然被当成药来使用

西汉时：茶叶就已经成为主要的商品之一了

三国到南北朝期间：佛家利用茶叶的提神功效防止坐禅时瞌睡，于是开始普遍在寺院旁边种茶。

唐代前后：随着佛教逐渐强盛，饮茶之风，逐渐普及，到唐代时，“茶圣”陆羽成书《茶经》，在此之后茶才成为普及民间大众的饮品。

食茶的演变与普及过程中，陆羽是起到了至关重要的作用的，陆羽生于唐朝，从小就被亲生父母遗弃。陆羽的身世，在《唐国史补》、《新唐书》和《唐才子传》里都有提到。

公元733年，竟陵龙盖寺的智积禅师在路过一座小石桥的时候，听到有大雁的哀鸣之声，发现一群大雁在保护一名被遗弃的男婴，这就是陆羽。

智积禅师慈悲为怀，将小陆羽托付给山下的饱学儒士李公，在李公的抚育下陆羽长到七八岁时，才回到智积禅师身边。智积禅师为他取名“陆羽”，陆羽跟随智积禅师学的了煮茶之术。

陆羽长大后，离开龙盖寺，游历大江南北，访山访茶，最后写就《茶经》。

《茶经》是唐代和唐以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结；是陆羽躬身实践，笃行不倦，取得茶叶生产和制作的第一手资料后，又遍稽群书，广采博收茶家采制经验的结晶。

《茶经》的出现预示着中国茶道的诞生，自此之后，饮茶之风风靡天下。陆羽在《茶经》里还全面叙述了当时的茶区分布、茶叶的生长、种植、采摘、制造、品鉴等情况，这为茶叶的大力种植发展提供了基础的理论基础，同时有许多名茶也都是她首先发现的。

饮茶方式从唐代的煎茶，经历了宋代点茶，又到明代的泡茶，直至现在我们的饮茶方式，这其中还流传到日本，衍生了日本的茶道，而且还影响了茶器的产生于发展，其中的故事与历史，以后小约都将逐一为您讲解，敬请期待。

本文系“约茶记”原创文章，作者：茶小约，观点仅代表个人，图片来源网络（如需转载请加微信：East0223）【更多知识和故事持续更新，敬请关注】