猪肉吃了30年，这做法还是第一次见，太香了，吃一次就念念不忘

猪肉在咱们平常生活中是最常吃的一种肉类了，猪肉的做法是多种多样的，不仅可以炒菜，而且也可以做成馅料或者是煮着吃。今天来跟大家分享一道猪肉非常不一样的做法，这个做法就是捶猪肉片，这样做出来的猪肉又滑又嫩，而且吃起来就像肥牛卷一样，非常美味，最主要的是它的做法特别简单，特别快速，吃起来开胃又解馋，那么接下来咱们就一块去学习一下这道捶猪肉片的做法吧。

【捶猪肉片】

【制作食材】猪瘦肉，红薯淀粉，金针菇，生姜，料酒，小葱，大蒜，小米辣，芝麻，辣椒面，食用油，食用盐，生抽，陈醋，白糖

【制作步骤】

1、接下来就教大家的美食是捶猪肉片，做起来特别简单，吃起来又滑又嫩，就像肥牛卷一样，而且特别简单快速，开胃解馋。咱们一起把捶猪肉片的制作食材准备一下吧。准备半斤猪瘦肉，一定要准备特别瘦的，最好准备猪里脊肉，接着准备适量的红薯淀粉，可以适量地多准备一点，再准备一小把金针菇，一块生姜，适量的料酒，2~3根小葱，5~8瓣大蒜，3~5根小米辣，一小把芝麻，适量的辣椒面，食用油，食用盐，生抽，陈醋和白糖即可。

2、先把咱们准备好的猪瘦肉取出来，将其放到清水中，尽量浸泡一下，浸泡完成之后再清洗干净，接着将其沥干水分切成猪肉薄片，片要稍微薄一点，切好薄片之后咱们先将它放到一旁，然后把咱们准备好的红薯淀粉取出来。

3、将红薯淀粉先放在案板上，然后把肉片放到红薯淀粉上，先放一片，不要全放到上面去了，放好猪肉片之后咱们拿来擀面杖，将猪肉片的两面不停地敲打，然后用擀面杖擀薄，擀到猪肉片微微透明就可以了。

4、所有的猪肉片都做好之后咱们先将其放到一旁备用，然后把准备好的金针菇放到开水中焯水一遍，金针菇在焯水之前要先去掉根部，然后清洗干净，金针菇焯水至断生之后控水捞出放到一旁备用，接下来再把生姜切成姜片，小葱切成葱段，然后放到刚刚焯金针菇的水中。

5、再向水中加入适量的料酒去腥，然后把肉片放进去煮熟。因为咱们已经把肉片擀得非常薄了，所以肉片特别容易煮熟，大概需要一分钟的时间，时间到了之后将肉片控水捞出，然后放到金针菇里面。

6、大蒜切成蒜末，小米椒切碎，切完之后将它们直接放在猪肉片中，然后放上适量的芝麻，辣椒面，接着浇上适量的热油激发出它们的香味，然后再加上适量的食用盐，生抽，陈醋，白糖并将它们充分翻拌均匀，然后就可以吃了，一道特别美味的捶猪肉片就这样完成了。

【小贴士】

1、猪肉片一定要锤得薄一点。

2、里面添加的各种调味料都要根据自己的口味来进行添加。