黄豆浆中滴1勺普通白醋，瞬间变豆腐，简单0添加，比买的还香

大家好，豆腐是我们生活中常吃的一种豆制品，做法多种多样，比较出名的就有麻婆豆腐、白菜烧豆腐、煎豆腐等等，味道香滑入味，不知道你们喜不喜欢吃豆腐呢？我就是一位特别喜欢吃豆腐的人，但每次吃完都要跑上一趟菜市场。

于是我便自己在家研究了一下，没想到在黄豆浆里滴入一勺白醋，瞬间就变成豆腐了，比在外面买的还要好吃，而且还更加放心卫生，没有任何的添加剂。好了，废话不多说，喜欢吃豆腐的朋友，就跟着我一起来学习一下这个做法吧！

美食：【自制豆腐】

【制作食材】白醋、黄豆

【制作方法】

1、首先准备上200克的黄豆，往里加入适量的清水，下手简单的清洗一遍，洗去黄豆表面的灰尘和杂质。然后再重新加入多一点的清水，把黄豆放入冰箱里面，冷藏浸泡一个晚上。第二天将其取出，黄豆已经被泡得个个充满水分了。

我们要把它控水捞出来，放到破壁机中，再倒入一千毫升的清水，启动开关，给它打成细腻的黄豆浆。

2、接着准备一个纱布袋，把打好的豆浆倒入纱布袋中，将袋口收紧，下手挤压出豆汁，豆渣我们将其摊鸡蛋饼吃，也是非常香的。挤压出来的豆汁，要再次用一个漏勺，将它过滤到一个大锅中，使其更加细腻。

然后往锅里面倒入1500毫升的清水，把豆浆表面的浮沫撇出来，这样煮制的时候不易溢锅。待浮沫撇除的差不多了，开中火慢慢进行加热，此过程中要时不时的搅动搅动。

3、等豆浆准备煮开的时候，出现的浮沫同样的要及时撇掉。充分煮开以后，马上转小火，继续煮5分钟。时间到，关火，先放在一边静置。接着另准备一个碗，碗里加入50毫升的白醋，再倒入50毫升的清水，用筷子充分的搅拌均匀。

5分钟后，我们把刚刚调好的醋水分三次倒入豆浆里面，这一步是以画圈的形式，让醋水跟豆浆充分的混合在一起，这样豆花才能够凝结的更多更好。

4、把醋水全部倒进去以后，豆花已经初步形成了，用勺子充分搅拌几下，再静置3分钟。时间到，开火，把豆花煮2分钟，然后用一个漏筛，将卤水舀出来，下次做豆腐时可以用。接着准备一个篮子，铺上一层纱布，倒入煮好的豆花。

再用纱布盖起来，放上一个平盘，压上重物或者是一盆水，压半个小时以上，让豆腐定型。一个小时后，取出豆腐，再切成自己想要的大小方块，根据口味烹饪即可。

总结：

以上就是今天的自制豆腐美食制作分享了，用醋水点的豆腐，既不用内脂也不用石膏和卤水，健康安全无添加，豆香味特别浓郁。你学会了吗？赶紧动手也制作上一些豆腐吧。