美食严选：木耳烧豆腐，凉拌海带，蛋黄豆腐，酱香小炒茄丁

木耳烧豆腐

做法：1、黄椒切块，青椒切块，红椒切块，大葱切葱花，姜切片，豆腐切块；

2、锅中下入油，下入豆腐煎制两面变色后出锅；

3、锅中下底油，下入豆瓣酱，下入葱姜，加入蚝油、料酒、水、鸡粉、白糖，下入彩椒，木耳，豆腐烧制；

4、加入水淀粉，大火收干汤汁即可出锅装盘。

凉拌海带

材料：海带2元；辣椒2条；蒜头若干；姜一小块；葱几条；醋，酱油酌量。

做法：

1，海带先过水，煮10~15分钟（依各人口感决定海带的硬软）。

2，辣椒，葱，蒜头切碎，下锅爆香。

3，熄火，倒入酱油、醋、海带搅拌均匀就ok啦

蛋黄豆腐

做法

1.盒装的豆腐整块倒入碗中，倒不出来，我来教你，豆腐盒子的4个角用剪刀剪个小口子就出来

2.倒出来的豆腐，切成小方块

3.碗内放入两个蛋黄加一勺水，如果蛋黄的咸度不够的话，可以适当的加一点，搅拌搅拌

4.新鲜的豌豆粒煮熟后过一下凉水

5.豆腐，蛋黄和豌豆都放入碗内，上蒸锅，蒸个3-5分钟即可出锅

酱香小炒茄丁

材料：圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角

做法：1、选取圆茄子一个，切丁；

2、 炒锅放入适量油，略多，先放一粒八角炸出香味儿，再放入蒜片葱白煸香；

3、 将提前捞出挤净水分的茄丁下锅，不停翻炒；

4、 翻炒到茄丁变软体积缩小，颜色也变得透明，基本六七分熟的样子，放酱油，少许糖，全程都要不停翻炒，防止粘锅；

5、 加入少许蚝油，翻炒均匀，再放一点儿盐，最后放少许蒜米，淋芝麻香油，翻匀盛盘，撒葱花装饰。