淡水鱼遭“暴抢”，鲫鱼15元、花鲢12元、鲤鱼12元、草鱼18元/斤！优秀黄金鱼却一路下跌，为什么？
文/ 水产前沿 张红
行情持续低迷，价格进一步下滑
2020年养殖的越冬大鱼存活量越来越少，但鱼货（主要是活鲜和冰鲜）供应减少并没有刺激价格上涨，反而是进一步的下跌，远远不及大宗淡水鱼价格持续飙高，淡水鱼持续惊天大暴涨！集体被“疯抢”！【详情点击：草鱼卖到18元/斤、鲤鱼12元、鲫鱼15元、花鲢12元.....】
金鲳鱼跌价是海南地区，广东湛江和广西北海的鱼价与上周同期相比，持平不变。具体如下：5月11日，湛江地区码头冰鲜鱼价1斤-1.1斤规格14元/斤，与上周相比相同，与去年同期相比，大跌8元/斤；1.2-1.3斤规格冰鲜价为14.3元。北海铁山港的金鲳鱼1斤规格冰鲜鱼码头价约为13.8-14元/斤，同样与上周持平。海南地区三亚1-1.1斤规格冰鲜鱼价只有13.4元/斤，与上周相比又下滑了0.2元/斤。越冬鱼养殖周期长、损耗大、料比高、人工等费用相应提高，故越冬鱼养殖成本比春鱼高很多，以目前的13-14元价格卖鱼，再加上管理不善、养殖过程还有被偷鱼情况，则很多人都会面临亏本。
2021年5月11日金鲳鱼(冰鲜)码头价
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地区 |
规格 (斤/条) |
5.4报价 (元/斤) |
5.11报价 (元/斤) |
涨跌 （↗→↘） |
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广东湛江 |
1 |
14 |
14 |
→ |
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广西北海 |
1 |
13.8-14 |
13.8-14 |
→ |
|
海南地区 |
1 |
13.6 |
13.4 |
-0.2↘ |
苗价暴跌，投苗量集体锐减
现已是5月中旬了，今年金鲳鱼投苗已持续了一个多月高峰，按理目前已基本到了尾声阶段。那么今年的投苗量是多少？是业内人士十分关心的问题。
据笔者了解，由于鱼价持续走低、去年养殖大幅亏本，资金链断裂、饲料厂赊料的支持力度减弱、对今年前景不明朗，价格风险加大等，目前养殖户养殖积极性大打折扣，投苗量大幅下降，另外还有近年来长鳍苗混乱了鱼苗市场，由于在苗期分不清长鳍苗还是短鳍苗，担心买到长鳍苗，导致养殖后果雪上加霜，这也是导致了养殖户投苗减少较重要因素。【详情点击：台风、小瓜虫、偷鱼、饲料涨鱼价低...够烦的了，现在又来个“长鳍苗”】
据笔者对部分养殖区域初步了解，今年投苗量的确较往年下降不少，有的降50%，有的降15-20%左右。如湛江东里目前投苗在1000-1200万尾，较去年约降了40-50%；草潭投苗量在2000万尾。广西北海铁山港约投苗在2000万尾，但冠头岭、合浦西场等新兴养殖区域投苗或也有2000万尾，再加上后续补苗，预计北海地区投苗量不会少于4000万尾。还有广西钦州投苗量至少也有5000万尾、防城港不少于3000万尾。海南目前投苗量还不足去年70%，但后续养殖大户一般都会补苗，预计今年投苗量在1.3亿尾左右，较去年或下降15-20%的量。
投苗量大幅下滑，而鱼苗场不断增加，海南、广东、广西、福建大大小小的金鲳鱼苗场几百家之多，目前不论是大场还是小场都直呼苗难卖，价格低，本来育苗成活率就不高，成本大，目前寸8筛的鱼苗只有1毛多，预计今年很多苗场也要面临亏本.......
金鲳鱼未来发展之路在哪？
对于目前的淡季，鱼价不涨反跌，并且是大幅暴跌，打击不少行业人士的信心，那么，今年2021年应该怎么养？未来行业出路在哪里？我们不妨听听一位从事养殖业近10年资深业者的观点：
金鲳鱼主要消费方向为家庭为主，其它比如连锁餐饮、饭店、大排挡之类的餐饮也鲜有频繁的消费，口味方式单一造成消费渠道过于单一，造成产供大于需求，价格就会低迷。
目前中国水产养殖产量巨大，各种淡水、海水鱼类养殖丰富，消费者及市场也有更多选择，金鲳鱼并不是皇帝女，不愁嫁！
金鲳鱼供应市场也有10多年了，在家庭消费之外的餐饮渠道并没有培养出一块固定的消费市场，并没有开发出适合餐饮的特色口味，使餐饮能长期作为一个产品推向消费者。
现在淡晒金鲳鱼干就是一个有些特色、有长期消费需求的产品，现在大规格金鲳估计有10%左右甚至更多被淡晒渠道消化。
期待餐饮大厨能将金鲳鱼开发出适合餐饮，能锁住消费者的味蕾的产品，那样的话，金鲳鱼就能扩大消费市场了——唯有吃、大吃特吃，人人爱吃，才是水产品的最终出路。
努力挺过20天，神经坏死病毒则无法再伤害鱼苗
来自中国水产频道资深网友@少数派对鱼苗投苗追踪：金鲳鱼苗下鱼排或网箱10天之后，随着对环境的的适应，营养的不断补充，体质不断增强，神经坏死病毒逐渐消失，摄食迅速增长，损耗停止，生长加快，进入稳定期。投苗过20天后，神经坏死病毒即使仍然存在，但也无法对鱼苗形成伤害。
但也有相反情况出现，己经稳定养殖十几天或二十天的鱼苗，黑身增加，死亡数量不减反增。必须对这种情况高度重视，这批鱼苗苗质较差，抗病能力较弱，此时，除了增加投料次数外，防损耗配方要作适当调整：每40市斤饲料，配强康生1包、惠得力1包、vc三聚磷酸酯1包，每天二次，连续四天即可。
（温馨提示：本文的价格数据和行情分析及观点仅供大家学习和参考，不构成投资和交易建议）
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广东、海南、广西等金鲳鱼饲料头部企业；
华北、华中、西南等各批发市场主流冷冻水产品经销商；
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中国市场连锁社会餐饮采购、运营决策者；
大型连锁商超、新零售、电商平台采购、运营决策者；
中国金鲳鱼产业链相关科研院校、协会、机构代表。
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