小吃盘点 广西桂林阳朔西街

翻开城市的喧嚣，处在车水马龙的繁华中。不管是外出游玩，亦或者满心疲惫的回到家，我们的生活中总是有最基本的事，那就是填饱肚子。提到这很多吃货就来兴趣了，脱口而出各种美食，以后我就慢慢带大家领略中内外各地的美食。全国各地的旅游景点都有一条街，这条街处在旅游景点的核心区域，要么是以古建筑取胜，要么是以集市闻名，作为四乡八里购置生活必需品的地方，酒馆食肆密集，是当时人重要的交流场所。但在成为旅游景区以后，基本就发展成了工艺品和小吃一条街了，空气中必然飘着臭豆腐的气味。到这些著名的旅游街区游荡，酒吧咖啡店不会少，西式甜品和简餐很多，小吃摊档林立，煎炸蒸煮，有着全国古镇小吃都会有的花色和味道：有的用心改了一个符合当地情调的名字，有的直接复制过来，连小吃附带的故事都懒得改换一个。

身为旅游者，去的地方多了，铁定对这些东西产生了一定的抗体，但是，不屑归不屑，有些明知是坑的，还是忍不住尝试一下，总不能空着嘴逛吧。再说，人都喜欢赌个万一，万一刚好被我碰到好吃的一回呢？那么，接下来就做一个各地旅游小吃街“特色”的系列盘点吧，虽然大多都是互相复制粘贴的小吃，但偶尔也有本地特色的美食夹在里面，虽然量产以后同样难吃，但提前打好预防针，知道这些小吃不好吃会不好吃在哪里，好吃又会好吃在哪里，心里留个底，到时候吃不吃就随缘啦~

第一期盘点的是广西桂林的阳朔西街！说到桂林，在大部分游客心中，和漓江山水齐名的，就是这条阳朔西街了。

西式简餐十几年前，阳朔西街可是名副其实的世界角，学习外语来这儿可真是现成。各个国家的旅游者一言不合就留在这里开一家小店，自己做点披萨甜点什么的，边挣旅费边逛，玩儿似的，也不追求数量。现在，店铺不知道易了几次主人，但是西式简餐和甜点还是一直保留了，和街头小吃摊分庭抗礼，各自有各自的流水，倒也不冲突。

在这些店里点小吃，除了饮品，就是披萨、点心之类，好吃呢好吃在店主人的巧思制作上，不好吃的，就不好吃在半吊子创新上，更差的就是干脆用批发来的吃食应付，想想就知道不会好吃，只要不难吃到咽不下去就算好事了。

柚皮酿阳朔家常菜有十八酿，在西街开饭馆的自然喜欢把这个拿来当招牌。

田螺酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、油豆腐酿、菜包酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、豆芽酿这十八酿，经常能吃上的也就是个螺蛳酿。

螺蛳酿好吃的地方就不用多说了，不好吃的头一个原因就是螺蛳没有洗涮干净，一口泥沙简直噩梦，白瞎了填进去的猪肉，如果螺蛳还是放臭了的，那就不止是一万点的心理伤害了。

桂花莲子羹

两三块钱一碗，糖水铺子里都有，莲子果脯黑芝麻砂糖糯米粉放够，干桂花飘上几星，基本不会难吃。

炒河虾桂林可是以山水闻名天下的，阳朔附近还有遇龙河，所以在阳朔吃的正餐里，少不了一碗炒河虾。可能难吃的原因是：没放盐，或者盐放多了。

烧饼夹拌菜不会难吃

在当地似乎叫青蛙饼，丽江也有这种饼，把肉夹馍里的肉换成拌菜，荤素皆有，味道基本不会太坏。

正餐怕没有好吃的的朋友，给你支招，可以去单买这个拌菜，不夹饼，再到附近小饭馆买几碗米饭，就能当一顿饭，香喷喷，比专门去饭馆点菜吃可要有把握一些。是夏天适合吃的冷餐。

啤酒鱼

吃啤酒鱼不要对店家要求太多，什么“不要辣，不要放葱蒜，做清淡些”这些，基本就是啤酒鱼会不好吃的原因。做啤酒鱼一定颜色要好看，红的番茄绿的辣椒，青的花椒，黑的干辣椒，舍得放。另外就是不要催菜，饿不住的最好解决办法就是错开饭点去吃，反正催出来的菜基本没好味。还有就是希望厨师千万别忘了放盐。

清蒸剑骨鱼比较好拿捏，只要盐放得合适，至少不会难吃。

米粉

到广西一游的最好留念方式，就是吃各种各样的米粉。

好吃的米粉就不用说了，不好吃会不好吃在哪里呢？一是米粉质量不过关，硬到嚼不动，二是白水加方便面作料或是其他快调料做汤底，当然干拌的吃的居多，三是浇头做的马糊应付，四是舍不得提供作料。

芝麻糊

有专门支一口深锅卖芝麻糊的摊子，不过少，糖水铺里偶也兼卖，这个基本不会难吃，不好吃一家，总会有另两家是好吃的。

艾草糍粑在不同的古镇有不同的叫法，这个好吃不好吃的标准纯看各人了，有时候什么都没放，不甜也不咸，啥味也没有的，也有人喜欢吃。

买之前要借助筷子摁一下，看看有没有蒸透心，硬心的当然难吃了，都没有做熟。油茶

油茶工艺有点复杂，作假也不易，看着汤水还有点意思的，就不会太难吃，如果刚好碰到本地人耐心卖老手艺的，就赚到了。

煎豆腐烤豆腐古镇爆款，每个古镇都有一位出名的老爷爷老奶奶做的臭豆腐摊。除了真的是老爷爷老奶奶镇守的摊子有时候能好吃外，其他的难吃比率都有点高。

板栗粽每个古镇都流行用一口钢精锅卖各种粑粑、蒸糕和煮玉米煮花生煮鸡蛋。钢精锅是古镇吃食的标配。

板栗粽还不错。

五彩凉粉阳朔的五彩凉粉，是透明的，自身没有味道，你可能觉得它做成甜口的会好吃，但是上面放的又是酸豆角之类的，但是它也不是用来凉拌吃的.....

炒菜花、青菜清炒的蔬菜可以算是景点饭菜里的镇桌菜，即使是出门在外，用那些不一定好吃的大鱼大肉来补充体力，倒不如用一碟清炒来下几碗白米饭来得扎实。按理说，炒青菜不应该做得难吃，只需放油盐干辣椒调味就行，但是呢，也不保证你不会遇到立誓不好好炒蔬菜的厨师。水果

毕竟是南方出产水果的地方，遇上想吃的没吃过的都可以尝试，水果嘛，没有多少是难吃的。

炸物炸小鱼小虾小螃蟹，也是所有古镇的标配，而且它们通常都会被忘记放盐。

在这样的旅游景点如何不失手的吃到好吃的呢？要么是有本地人亲朋，要么是住一家可以自己做饭的客栈，到附近的菜市场去，买上最新鲜水灵的当季蔬菜，鲜鱼活虾，自己撸起袖子做一顿。

还有一种方法就是多到周边冷火秋烟的地方去看看，如果有那种门面装修比较马虎的，厨师和伙计穿着都比较随意，但是看得出来店是做了很久的，并且有几个明显的当地人在同店伙聊天的，基本就可以放手一试了，这可能就是传说中的本地“苍蝇馆”。各地方的苍蝇馆才是好吃饭的地方。

这几年，阳朔的小吃也多了不少吧？欢迎大家补充~众人拾柴火焰高，各抒己见~