爆炒鸭胗

材料：鸭胗4副；

辅料：辣椒酱2勺花椒10颗料酒2勺生抽1勺大蒜头2瓣朝天椒2个尖椒1个；

做法

1.鸭胗洗净，撕去筋膜，斜刀切片。切辣椒，大蒜末，葱花备用；

2.点火键，华帝程控灶火力调节键选5档，起油热锅，下油烧热后放鸭胗爆炒，加料酒去腥，变色后盛出；

3.炒锅中留底油，火力调节键选3档，变中火炒香花椒，放入辣椒酱煸炒；

4.下鸭胗炒匀调入一勺生抽，放入切好的辣椒圈，大蒜末；

5.炒匀收汁盛起；

泡椒白菜

材料：白菜300克泡红椒3个猪肉50克；白糖少许盐少许植物油少许；

做法

1.准备食材，泡椒对岁，白菜掰成大块，猪肉切片。

2.锅中放入少许的油，放入猪肉炒出变色。

3.放入泡椒碎炒出泡椒的香味。

4.放入白菜翻炒。

5.炒至白菜软榻，放少许的白糖、盐调味即可出锅。

材料：尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量；

做法

1.辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！

2.猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！

3.姜蒜切小片，豆豉10克准备好！

4.取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！

5.把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！

6.倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火

材料：线辣椒1把鸡蛋3个；植物油适量盐适量葱花少许；

做法

1.线椒洗净；

2.切成圆圈；

3.鸡蛋入碗中打散；

4.炒锅中倒油，8成热时倒入鸡蛋液，炒成小块后盛出；

5.炒锅中再倒一点油，葱花煸炒出香味后，将线椒圈倒入锅中扒拉变色；

6.将鸡蛋倒入锅中，撒适量盐翻炒均匀，出锅；