吃货美食：小土豆炖排骨、秋梨酿双耳、酱香白面螺的做法

小土豆炖排骨

1.排骨洗净后，用料酒浸泡20分钟后再次冲洗，沥干水分，小土豆洗净去皮。

2.热锅下油，排骨煎至微黄。

3.爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒。

4.加排骨和小土豆翻炒，加料酒、生抽、老抽后加热水炖至熟透。

5.加盐，小火炖排骨和土豆即可。 ​​​

秋梨酿双耳

1.银耳、木耳、枸杞分别泡开。

2.木耳、银耳去根，洗净。

3.秋梨去皮、去核。

4.将泡好的木耳放入秋梨中。

5.放入银耳、枸杞。

6.放入一勺糖桂花。

7.上锅蒸10分钟即可。 ​​​

酱香白面螺

1.处理一下白面螺，把吸盘一个个去掉；2.切好葱和彩椒；3.热锅下油，然后加入白面螺、加入生抽、海鲜酱、排骨酱、胡椒粉，调味；4.等到锅中的水烧得比较少后，加入配菜翻炒。最后可以加入少许盐调味。 ​​