尿酸高不能吃豆腐？掌握了这个“排酸技巧”，饮食上或不再纠结|高尿酸|高尿酸血症|嘌呤

目前，高尿酸逐渐在困扰着人类的生活，逐渐地对人类产生不良影响，并且不断崛起从而跃居成为“三高”之后的“第四高”。现在，高尿酸患者群体逐渐庞大起来，如果他们的尿酸值一直处于很高的状态，不仅会引发痛风，严重一点还会威胁到体内的肾脏，危害我们的身体健康，因此，大家还是要对高尿酸引起重视。

事实上，很多患有高尿酸的人都是由于饮食不当造成的，因为如果日常饮食中不注意一些高嘌呤食物的话，就很容易提升尿酸值，从而导致痛风。

那么嘌呤是什么呢？

很多人可能不知道嘌呤是什么物质，其实，它是一种有机化合物。它是以嘌呤核苷酸的形式存在于机体内的，嘌呤物质经过分解，代谢以后就会形成尿酸。因此，如果我们吃太多高含量的嘌呤食物，例如一些动物内脏、海鲜、水产品等等，就会导致身体里的核苷酸进行大量分解，从而引发高尿酸血症。

有两种方式可以合成嘌呤：

一、从头合成，这种途径通过体内的细胞利用一些物质原料，例如磷酸核糖、一碳单位、氨基酸以及二氧化碳等物质成分，在PRPP的基础上进行酶促反应，从而产生嘌呤核苷酸。

二、第二种方式是补救合成。这种可以利用存在于身体里的游离嘌呤和嘌呤核苷酸，再进行一系列的简单反应，从而产生嘌呤核苷酸。虽然补救合成的作用比较小一些，但是在机体中还是具有不平凡的意义。

嘌呤经过代谢后，最终产生尿酸，然而，尿酸没有很好的水溶性，很难会随着尿液排泄出来。引发痛风症状的原因就是嘌呤没有进行正常的代谢，导致产生过多的尿酸造成的。

除了以上提到的海鲜、水产品以外，豆类也是高嘌呤食物

黄豆、绿豆等豆类食物不适合给患有高尿酸的人吃，此外，一些以黄豆为原料制作而成的豆制品，例如豆浆、豆腐等豆制品给人们带来担忧，这些食物中也含有较高含量的嘌呤物质，所以大家都在纠结到底要不要吃豆腐。

高尿酸患者能不能吃豆腐？

事实上，豆类虽然是一种高嘌呤食物，但是其实一些豆制品，如豆腐和腐竹等是属于中等嘌呤的食物。因为黄豆在经过加工成为豆制品的过程中会加入很多的水，这样就会使黄豆流失大量的嘌呤，这样一来豆制品的嘌呤含量是低于豆类的。

但是我们还是不赞成高尿酸患者喝太多豆浆，豆浆作为豆制品虽然是加入了很多水，但是其实豆浆中的嘌呤物质比豆腐高很多倍，这对于高尿酸患者以及痛风患者来说，喝太多豆浆会造成病情的不稳定。

要使尿酸降低，有了这个“排酸技巧”，不用再纠结要吃什么了

1.少吃海鲜

海鲜属于高嘌呤食物，其嘌呤的含量非常高。虽然海鲜含有丰富的蛋白质，吃很多海鲜也不会产生脂肪堆积的情况，但是对高尿酸患者而言，即使海鲜再好，也要敬而远之，一旦吃太多，非常不利于体内尿酸的稳定，很容易就会提高尿酸值，从而导致痛风症状。

2.少吃肉类

肉类食品中富含很高的嘌呤物质，高尿酸患者要注意不要吃太多的肉类食品。话虽如此，少吃并不意味着不吃，只不过是要控制吃的量而已，此外一些汤类，如骨头汤、浓肉汤等大补的汤也要少食用。

3.少吃甜食

甜品、碳酸饮料等等甜的食物，也是对高尿酸患者很“不友好”的。因为甜食中的果糖含量很高，而果糖会在身体里进行转化，转化后会加速尿酸的产生，从而提升体内的尿酸值。

4.多吃杂粮

在日常生活中，一些高尿酸患者可以用杂粮代替主食，因为一般情况下杂粮富含膳食纤维，具有帮助肠胃蠕动、促进机体消化和吸收的功效，还可以减少体内脂肪的堆积，从而有利于尿酸值的稳定。

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