别看它臭，味道赞极了，其实臭和香之前只是差了一沫小清新！
笋妈的老家在安徽，不过笋妈说她从来没有去过安徽，这让她一直觉得很遗憾。在笋笋记忆里，笋妈经常提到安徽这座故乡，虽然她从来没有去过，去餐馆吃到安徽菜她也会特别的激动。
前两年笋妈从工作单位退休后，就开启了旅游模式，终于有机会去到了自己从未去过的故乡。
故乡的天很蓝，故乡的油菜花开的特别美，一大片金灿灿的花田，勤劳的小蜜蜂不停地在花朵间穿梭。笋妈说好像在记忆中来过似的，一切都那么的熟悉，又那么的新奇。
风景很美，笋妈不停的按下快门键，想要把它们全都记录下来，不过最难以忘怀的还是安徽的美食，其中就有安徽的臭干子。
别看安徽的臭干看起来乌漆嘛黑，闻起来奇臭无比，但是吃起来却唇齿留香。
自从吃过笋妈从故乡带回来的臭干后，笋笋也经常网购这款“妈妈的故乡风味”。我们家经常将臭干和香芹搭配，一香一臭，相得益彰。
芹菜属于高纤维食物，它经肠内消化作用会产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种很好的抗氧化剂。芹菜还含有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。
常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。除此之外，芹菜还主治清热除烦，平肝，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利等，又由于芹菜含铁量较高，经常食用可能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，因此对于治疗月经不调有疗效。 春季多吃芹菜还可平肝解热，能有效预防春困，让人体神清气爽。
香芹炒臭干，简单又上手快，可降血压，排除血液毒素并促进血液循环。忙碌的上班族常食用可保肝脏功能正常，皮肤水嫩健康，充满光泽。
芹菜叶 一把、臭干 四块、生姜 适量
清水 适量、白糖 一勺、盐 两勺
新鲜的香芹摘洗干净取叶子部分切小段，臭干切粗丝。
起锅，倒适量食用油，加姜片爆香。
将切好的臭干丝倒入油锅中翻炒至表面裹上油花且出香味。
将芹菜叶倒入锅中。
翻炒均匀。
炒至芹菜断生出香味，加一勺食盐调味。
再加适量的清水，水量盖过食材一半即可。
翻炒均匀，盖锅盖焖煮。
烧至锅中汤汁煮开，加一勺食盐、一勺白糖调味提鲜。
转小火焖。
煮至锅中汤汁浓稠，翻炒收汁出锅。
盛出，装盘。
香芹炒臭干，两香结合，清香味鲜，口齿留香。
1、芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠胃功能不健全者宜慎食。
2、通常芹菜大多数是食其茎弃其叶，其实芹菜叶对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
3、芹菜生食的降压效果更明显，因此可将芹菜榨成汁食用。
4、芹菜属于感光食物，在阳光照耀下会使黑色素细胞活力增加，因此可晚餐食用少许，食用后不宜在强光下活动，以防止皮肤变黑。
5、臭干本身是腌制的食品，具有咸味，因此可减少食盐的摄入量。
图文：呵呵笋
音乐：李健 - 故乡
简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
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